أولاً، نبدأ من Chuoi nep nuong Vo Van Tan، الذي يقع في المنطقة ٣، إحدى أكثر المناطق تميزًا في المدينة، ويحتل هذا البائع زاوية شارع صغيرة حيث كانت عائلة محلية تعد طبقًا فيتناميًا كمبوديًا مختلطًا يسمى "Chuoi Nep Nuong" أو "الموز المشوي مع الأرز اللزج" لأكثر من أربعة عقود. بعد ذلك، سنسير إلى قلب المنطقة ٣ ونستكشف الشقق القديمة التي تحمل اسم منطقة مباني شقق Nguyen Thien Thuat والتي تعد موطنًا لعشرات من أطعمة الشوارع الفيتنامية الشهيرة التي ستغري معدتك. هذا هو المكان الذي ستستمتع فيه بـ Bun Bo Hue الأصلي، وهي وصفة فريدة تستغرق ما يقرب من ٨-١٠ ساعات لصنع مرق غني ممزوج بشرائح لحم البقر وسجق لحم الخنزير والبصل النابض بالحياة والكزبرة الحارة. هذا المكان المتخصص في الأطعمة يملكه أحد السكان المحليين من مدينة هوي (وسط فيتنام) والذي يتمتع بخبرة تزيد عن ٢٥ عامًا ثم يمكنك التنزه على طول شارع معروف ببائعي المأكولات البحرية المشوية والتوجه إلى أحد المطاعم المفضلة لدى السكان المحليين لتذوق أفضل "Bò Lá Lốt" (لحم البقر في أوراق التنبول البرية)

توجد هنا جنة طعام الشوارع، حيث ستشاهد "بانه شيو" و"بانه خيت" وهما يُحضَّران أمامك - يعود أصل "بانه شيو" إلى دلتا ميكونج في الجزء الغربي من فيتنام، ويستمد اسمه من الصوت الذي يصدره عند طهيه في مقلاة ساخنة. ثم، يمكنك التنزه وتجربة "بو نونج سا" - لحم خنزير مشوي على الفحم ملفوف في عشب الليمون. بعد ذلك، جرب شطيرة بان مي الفيتنامية التقليدية (من صنع مالك محلي) قبل الاستمتاع بمشروب قصب السكر المنعش. الخطوة التالية في مغامرة طعامك هي زيارة سوق الخمير (بجوار هو ثي كي) حيث ستجلس مثل السكان المحليين، وتستمتع بتناول البيتزا الفيتنامية (المفضلة لدى الطلاب). استرخِ، واحتسي بيرة سايجون (أو شاي الياسمين) واستمع إلى مرشدي الطلاب وهم يتحدثون عن حياتهم المحلية.

محطتنا الأخيرة هي Che Mam Khanh Vy، وهو حساء حلو فيتنامي. يمتلك مالك المقهى ٤٥ عامًا من الخبرة في بيع حساء Che التقليدي في سايجون. يقع المقهى تحت شقة قديمة (بصرف النظر عن الحي الصيني) في المنطقة ١٠.

تتضمن الرحلة نهاية. نحن هنا للحظات الأخيرة، ثم نستقل سيارة أجرة للعودة إلى فندقك أو نقطة الإنزال (في المنطقة ١ و٣ و٤). نتطلع إلى رحلتك القادمة! نحبك!