Dum Pukht ist eines der berühmtesten Restaurants im Herzen von Delhi. Es befindet sich im ITC Maurya – einem erstklassigen Luxushotel, das als eine der besten Unterkünfte in Delhi gilt. Dum Pukht möchte die kulinarischen Traditionen der königlichen Familien Indiens mit seinen langsam gekochten Rezepten von Königshöfen in ganz Indien, von Kaschmir über Hyderabad bis Awadh, wiederbeleben. Bei dieser uralten Methode des langsamen Kochens wird ein runder Topf mit schwerem Boden verwendet – ein sogenannter Handi. In diesem Topf werden die Speisen fest mit Teig verschlossen und über einen langen Zeitraum bei schwacher Hitze gekocht. Durch das langsame Kochen behalten die Speisen ihr natürliches Aroma und werden mit der Geschmacksvielfalt durchdrungen, die die Küche von „Dum Pukht“ auszeichnet. Kulinarische Wunder wie Murgh Chandi Tikka, Dum Pukht Badin Jaan, Shahi Nehari, Kakori Kebab, Jhinga Dum Nisha, Koh-E-Awadh und das legendäre Dum Pukht Biryani werden Ihren Gaumen mit ihren einzigartigen Aromen und ihrer Präsentation sicherlich verwöhnen. Nachdem Sie dieses einzigartige kulinarische Erlebnis genossen haben, werden Sie zurück zu Ihrem Hotel gebracht.