Im Jahr 1936 wurde die Hälfte von Shanghai von ausländischen Mächten kontrolliert. Jahrzehntelang gab es dort eine negative Geburtenrate und Millionen von Einwanderern, was bedeutet, dass das Erbe der wahren Küche des alten Shanghai auf ausgewählte Insider beschränkt ist. Auf dieser Tour probieren Sie mindestens 10 Gerichte auf einer Reise durch die geheime Küche des alten Shanghai, die in der französischen Konzession gut sichtbar versteckt ist.

Xiaolongbao (einheimisch für Suppenknödel) sind Shanghais berühmteste Spezialität, aber wissen Sie, wie man das Gute vom Großartigen unterscheidet? Wir verraten es Ihnen in unserem Lieblingsknödellokal, das mit den von Michelin empfohlenen Touristenrestaurants mithalten kann.

Frühlingszwiebelnudeln, Knödel mit Sesamsauce, lokales Curry und vieles mehr! Vergessen Sie nicht, auf dem Weg hinein einen Blick in die Küche zu werfen. Der arbeitsintensive Herstellungsprozess der gebratenen Brötchen wurde zum lokalen immateriellen Kulturerbe erklärt.

Zwei Worte: Schweinebauch. Die Zubereitung von Shanghais Lieblingsgericht dauert einen ganzen Tag und das aus gutem Grund. Genießen Sie dieses und andere „nur in Shanghai“ erhältliche Gerichte, die hochwertige Zutaten mit frischer Zubereitung vereinen.

Angetrieben von seiner Leidenschaft für Desserts und seinem Gemeinschaftssinn kümmert sich der Shanghaier Besitzer dieses gemütlichen Ladens um die Bedürfnisse der Nachbarschaft und stellt frische Desserts ohne vorgefertigte Abkürzungen her. Frische Mango auf gekühlter Sagocreme mit einem Schuss Pampelmuse … uns läuft schon das Wasser im Mund zusammen!

Lassen Sie den Abend mit einem lokal gebrauten Craft Beer ausklingen und genießen Sie das neue, moderne Flair, für das Shanghai weltweit bekannt ist. Die Brauerei liegt 10 Gehminuten von der U-Bahn-Station South Shaanxi Road entfernt.