Loin des sentiers battus, goûtez à l'un des derniers bastions des saveurs classiques d'Istanbul, avec notamment du pain frais sorti du four tandir, un assortiment époustouflant de mezzés, des kebabs grésillants, des glaces à l'ancienne et bien plus encore. Lors de cette excursion gastronomique d'une journée, nous plongerons au cœur des traditions culinaires de l'un des quartiers les plus diversifiés et gastronomiques d'Istanbul.

En journée, dans ce quartier résidentiel historique et sans prétention, une multitude de petites boutiques artisanales – charcuteries, comptoirs à mezzés, glaciers, boulangeries, boucheries, crémeries – perpétuent les traditions urbaines, autrefois perdues. À la nuit tombée, une animation animée de bars à bières artisanales et de kebabs anime la ville jusqu'au matin, où le marché bio hebdomadaire attire les amateurs de cuisine. Pour couronner le tout, une rue entière est bordée de boutiques et de restaurants dédiés au légendaire petit-déjeuner de la région d'Erzincan, dans l'est de la Turquie. Sans surprise, une visite à Kurtuluş peut être une expérience à la fois époustouflante et dévorante. Mais en prenant du recul, vous remarquerez une riche diversité culturelle aujourd'hui absente de la plupart des quartiers de la ville, une ouverture d'esprit, une atmosphère cosmopolite et une sophistication décontractée, notamment en matière de gastronomie. Voilà l'état d'esprit de Kurtuluş.

Une fois notre fête mobile à Kurtuluş terminée, vous comprendrez pourquoi ce quartier est si unique et, comme beaucoup, vous ne voudrez peut-être plus le quitter. Pas d'inquiétude : ici, dans les rues les plus cossues d'Istanbul, vous serez toujours le bienvenu.