Aujourd'hui, nous découvrirons une tradition ombrienne : la boucherie. Le métier de charcutier est très ancien, et l'Ombrie, en particulier, en a fait un véritable art culinaire, réputé depuis l'époque romaine. Notre chef vous expliquera l'anatomie du porc, les différents types de découpe et vous dévoilera tous les secrets de cette tradition culinaire : des techniques de base à la transformation de la viande, en passant par les étapes de salaison et de maturation, et la fabrication des saucisses. À la fin, nous profiterons d'un déjeuner bien mérité avec le fruit de notre travail et d'autres produits typiques de l'Ombrie ! Pérouse, une charmante ville aux nombreux monuments et sites d'intérêt...
Points forts
7 heures
Proposé en Anglais & Italien
Non remboursable
Billet mobile
7 heures
Proposé en Anglais & Italien
Non remboursable
Billet mobile
Ce qui est inclus
Typical Umbrian lunch - drinks included
Visite guidée de Pérouse avec guide privé
Laboratoire de cuisine sur la norcineria (boucherie)
Kit de travail, ustensiles et ingrédients
Transferts
Gratuities
Points de rendez-vous
Départ
Assisi Stazione
After confirmation, we will send you a voucher containing all the useful information: contact name and phone number, meeting point for both activities, address, and instructions for reaching the different locations.
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Atelier de cuisine à Norcineria avec déjeuner et visite guidée de Pérouse
Assisi
À propos
Aujourd'hui, nous découvrirons une tradition ombrienne : la boucherie. Le métier de charcutier est très ancien, et l'Ombrie, en particulier, en a fait un véritable art culinaire, réputé depuis l'époque romaine. Notre chef vous expliquera l'anatomie du porc, les différents types de découpe et vous dévoilera tous les secrets de cette tradition culinaire : des techniques de base à la transformation de la viande, en passant par les étapes de salaison et de maturation, et la fabrication des saucisses. À la fin, nous profiterons d'un déjeuner bien mérité avec le fruit de notre travail et d'autres produits typiques de l'Ombrie ! Pérouse, une charmante ville aux nombreux monuments et sites d'intérêt...
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7 heures
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Ce qui est inclus
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Visite guidée de Pérouse avec guide privé
Laboratoire de cuisine sur la norcineria (boucherie)
Kit de travail, ustensiles et ingrédients
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