Éléments | Laboratoire de cuisine : À la découverte de l'art ancestral de la boucherie - Ombrie
Laboratoire de cuisine : À la découverte de l'art ancestral de la boucherie - Ombrie
Province of Perugia
À propos
Au cours de cet atelier, nous découvrirons une tradition ombrienne : la boucherie. Le métier de charcutier est très ancien, et l'Ombrie, en particulier, en a fait un véritable art culinaire, reconnu depuis l'époque romaine. Aujourd'hui, notre chef nous expliquera l'anatomie du porc, les différents types de découpe et nous enseignera tous les secrets de cette tradition culinaire : des techniques de base à la transformation de la viande, en passant par le salage et la maturation, et la fabrication de saucisses. À la fin, nous pourrons savourer un déjeuner bien mérité avec le fruit de notre travail, accompagné d'autres produits typiques de l'Ombrie !
Points forts
4 heures
Proposé en Anglais & Italien
Non remboursable
Billet mobile
4 heures
Proposé en Anglais & Italien
Non remboursable
Billet mobile
Ce qui est inclus
Kit de travail, ingrédients et ustensiles
Umbrian typical lunch - drinks included
Laboratoire de cuisine sur la norcineria (boucherie)
Transferts (sur demande)
Gratuities
Points de rendez-vous
Départ
Assisi
After confirmation, we will send you a voucher containing all the useful information: contact name and phone number, meeting point, address, and instructions for reaching the location.
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Informations importantes
•
Les nourrissons et les jeunes enfants peuvent voyager dans une poussette ou un landau
•
Des options de transport en commun sont disponibles à proximité
Politique d'annulation
Toutes les ventes sont définitives. Aucun remboursement n'est possible en cas d'annulation.
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That of the butcher, is an ancient craft, and Umbria, in particular, has managed to make it a real culinary art renowned since Roman times. We will have a guided visit to a prestigious farm near Assisi, and there we will learn the secrets of this tradition: the anatomy of the pig, the basic techniques of cutting the pig, processing of meat up to the production of sausages, preservation , salting, and aging of meat. At the end of the lab, we will have a well-deserved lunch with the results of our work accompanied by other Umbrian typical products!
Laboratoire de cuisine : À la découverte de l'art ancestral de la boucherie - Ombrie
Province of Perugia
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À partir de
$449.00
Le prix varie selon la taille du groupe
À propos
Au cours de cet atelier, nous découvrirons une tradition ombrienne : la boucherie. Le métier de charcutier est très ancien, et l'Ombrie, en particulier, en a fait un véritable art culinaire, reconnu depuis l'époque romaine. Aujourd'hui, notre chef nous expliquera l'anatomie du porc, les différents types de découpe et nous enseignera tous les secrets de cette tradition culinaire : des techniques de base à la transformation de la viande, en passant par le salage et la maturation, et la fabrication de saucisses. À la fin, nous pourrons savourer un déjeuner bien mérité avec le fruit de notre travail, accompagné d'autres produits typiques de l'Ombrie !
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