في تجربتنا سنطبخ لحم الخنزير التقليدي الأكثر أصالة على الطريقة المايانية، سنبدأ بالوصول إلى منزلي حيث سأعرض عليك وأشرح لك مكونات ما سنستخدمه في الطهي، وسنتبل اللحم، وسنغطيه بأوراق الموز ونتركه لينضج لمدة ساعتين ونصف تقريبًا، وفي أثناء الطهي سنأخذ دراجاتنا للغطس في أربعة كهوف مختلفة كل منها مختلف تمامًا عن الآخر وجزء من بلدتنا المجتمعية، يوجد العديد من الكهوف حول تولوم ولكننا سنزور تلك التي ليست تجارية وتلك التي نعرف فقط كيفية الوصول إليها، بعد استكشاف الكهوف سنعود إلى منزلي لتناول وجبة على الطريقة المايانية أعددناها في الصباح، يمكنك صنع سندويشات التاكو الخاصة بك وتناول ما تريد. بصفتنا من سكان المايا المحليين، سنحب أن نشارك جزءًا من ثقافتنا ونعلمك كيفية طهي الطعام الماياني الأكثر أصالة في شبه جزيرة يوكاتان ونظهر لك محيطًا محليًا للغاية لإبعادك عن حديقة الكهوف التجارية الضخمة والمزدحمة.

ستكون هذه الكهف هي الأخيرة في تجربتنا، إنها كهف مفتوح بالكامل مع منصتين خشبيتين يمكنك القفز منهما، كما سنستخدم قناع الغطس لاستكشاف المكان (حوالي ٣٠ دقيقة أو أكثر، بعد الغطس نذهب لتناول كوخينيتا بيبيل الذي أعددناه في بداية هذه الجولة).