تقع منطقة كابادوكيا في قلب منطقة بركانية نشطة سابقًا في وسط الأناضول. قبل ملايين السنين، كانت ثلاثة من جبالها - إرجييس، وحسن أغ، وغولداغ - براكين نشطة؛ بل استمر هذا النشاط بشكل متقطع حتى العصر الحجري الحديث على الأقل، وفقًا لرسومات ما قبل التاريخ. كانت الانفجارات البركانية قوية لدرجة أن سُمك الحمم البركانية في بعض الأماكن وصل إلى ١٥٠ مترًا. وعلى مدى ملايين السنين، نحتت البراكين والرياح والأمطار والجليد المنطقة التي نعرفها الآن باسم كابادوكيا. ومع تآكل المشهد، بقيت أحجار البازلت، وشكلت هياكل مخروطية يصل ارتفاع بعضها إلى ٤٥ مترًا. أطلق السكان المحليون على هذه التكوينات الصخرية الفريدة اسم "مداخن الجنيات"، وهو اسم استمر عبر العصور. إذا كانت الطبيعة هي الفنان الأول الذي رتب الديكور، فإن الإنسان الأناضولي هو الذي نحت الصخور وبنى منها المنازل والكنائس وأكثر من ٢٥٠ مدينة تحت الأرض على مر القرون.

تُعَد غوريم، المعروفة في العصر الروماني باسم كابادوكيا، واحدة من تلك المناطق النادرة في العالم حيث تمتزج أعمال الإنسان بشكل غير ملحوظ مع البيئة الطبيعية المحيطة. فقد نُحِتت المساكن في الصخر منذ عام ٤٠٠٠ قبل الميلاد. وخلال العصر البيزنطي، نُحِتت الكنائس والأديرة في الصخر، حيث تعكس لوحاتها الجدارية ذات اللون الأصفر درجات ألوان المناظر الطبيعية المحيطة. وحتى اليوم، تندمج مساكن الكهوف المخروطية والمنازل القروية المبنية من التوف البركاني بشكل متناغم مع المناظر الطبيعية. وتقع مدينة غوريم نفسها في وسط وادٍ من المخاريط والمداخن الخيالية. كما نُحِتت بعض المقاهي والمطاعم وبيوت الضيافة في الصخر. وبالنسبة للمتسوقين، تتوفر السجاد والبسط بكثرة. وإذا واصلت السير على الطريق خارج غوريم، فستدخل أحد أجمل الوديان في المنطقة. تظهر أمامك عند كل منعطف تشكيلات صخرية تبدو وكأنها من وحي الخيال، وتجذبك إلى النظر إليها لفترة أطول والتعجب من خلقها.

تعد مدرسة ومطعم كابادوكيا للطهي المنزلي جوهرة مخفية في قرية أيوالي التقليدية الصغيرة. يضم منزل تقليدي مقوس من الحجر تم تجديده واستعادته مدرسة للطهي تديرها عائلة. يطلب منك المالكون أن تشعر بأن منزلهم هو منزلك. تستمتع العائلة بفخر بعكس الضيافة والتقاليد التركية المعروفة عالميًا. يستخدمون فقط الفواكه والخضروات والتوابل العضوية المزروعة في حديقتهم الخاصة. يمكنك فقط الاستمتاع بهذا الطعام التركي الأصيل في مطعمهم العائلي، بعد أن يساعدوك في التحضير معًا! إنهم يعيشون في منزل تقليدي مقوس من الحجر في كابادوكيا، والذي تم ترميمه بحب لاستيعاب مدرسة الطهي المنزلية التي تديرها عائلة. لا تتفاجأ بأن الوصفة هي غداءك أو عشائك. ما الذي يمكن أن يكون تجربة أفضل من المنزل بعيدًا عن المنزل في هذه الأرض المقدسة؟ انضم إلينا!

تتميز كنيستي القديس ثيودور وبانكارليك في أورجوب بقدر كبير من المعتقدات الدينية. تقع بلدة سيناسوس (مصطفى باشا) على بعد ستة كيلومترات جنوب بلدة أورجوب، والتي تشتهر بأحجارها الرائعة. تحتوي كنيسة القديس باسيل على زخارف تعكس نظام الفكر المتمرد على الأيقونات. تعد سيناسوس بلدة يونانية قديمة لا بد من زيارتها في المنطقة.