Entrez dans l'Estoril, une institution légendaire du Caire où artistes, écrivains et révolutionnaires se réunissaient autrefois. Savourez une bière Stella classique ou un arak rafraîchissant en vous imprégnant de l'atmosphère rétro. Ce lieu historique donne le ton parfait à votre soirée.

Faites une pause pour un moment de conte fascinant au célèbre palais Champollion. Découvrez comment ce joyau architectural est lié à la riche histoire de l'Égypte et à l'histoire de la pierre de Rosette : ici, pas de gastronomie, juste de la culture et des récits captivants.

Préparez-vous à savourer la cuisine réconfortante emblématique d'Égypte au légendaire Koshary Abou Tarek. Ce lieu animé sert le plat le plus célèbre du pays : le koshari, un mélange copieux et savoureux de riz, de lentilles, de pâtes et d'oignons croustillants, arrosé d'une sauce tomate épicée. Goûtez ce plat qui unit les Égyptiens de tous horizons et découvrez les histoires fascinantes qui se cachent derrière ce phénomène de la street food.

Dans ce stand de rue très apprécié, préparez vos papilles à un authentique festin égyptien. Dégustez trois mini-sandwichs composés de foie grésillant (kebda), de saucisse alexandrine épicée et de sojouk fumé, le tout grillé à la perfection. Les habitants du Caire font la queue pour déguster ces saveurs irrésistibles, et vous comprendrez pourquoi cet endroit est un incontournable pour tout amateur de cuisine cairote.

Entrez dans un café cosy et vintage et savourez un incontournable local : le sandwich egga. Cette omelette égyptienne moelleuse et aux herbes, enveloppée dans du pain frais, est une bouchée légère mais savoureuse, qui offre à votre palais une pause bienvenue avant les plats plus charnus qui vous attendent. L'atmosphère conviviale et l'atmosphère nostalgique font de cet endroit une halte charmante pour savourer un goût du Caire simple et savoureux.

Découvrez la cuisine de rue égyptienne par excellence au Hawawshi Shalabi, un hawawshi traditionnel : de la viande hachée épicée, enrobée de pain pita croustillant et rôtie sur des charbons ardents. Chaque bouchée regorge de saveurs fumées et savoureuses, et d'authentiques saveurs locales, faisant de cet endroit un incontournable pour les amateurs de viande comme pour les gourmets aventureux.

Franchissez la porte discrète du KingsBar et replongez dans l'âge d'or de la vie nocturne cairote. Ouvert depuis plus de 60 ans, ce bar lambrissé est orné de photos en noir et blanc des écrivains, diplomates et Cairotes qui y trinquent depuis les années 1950. Nous trinquerons avec la bière égyptienne classique Stella (ou un arak frais pour une touche anisée) et dégusterons un simple mezze composé de fromage blanc, de concombre et d'olives. Imprégnez-vous de cette ambiance sans chichis et découvrez comment la culture des bars européens s'est mêlée à l'hospitalité égyptienne pour donner au centre-ville son ambiance nocturne unique, et pourquoi le KingsBar reste un refuge apprécié des locaux comme des voyageurs avertis.

Nous terminerons notre visite dans la brasserie la plus historique du Caire : le café ElHorreya (« Liberté »). Depuis les années 1930, ce monument caverneux et haut de plafond est le rendez-vous des poètes, des peintres et des rêveurs politiques. Installez-vous confortablement sur l'une des chaises en bois usées, commandez une Stella glacée (nous vous offrons votre dernière bière) et imprégnez-vous du tintamarre des verres qui s'entrechoquent et des conversations arabes animées qui résonnent sur le sol en marbre. En trinquant à la soirée, nous échangerons nos coups de cœur de la visite, partagerons nos dernières astuces pour grignoter tard le soir et vous remettrons le lien de notre album photo numérique ainsi qu'un plan d'accès pour que vous puissiez continuer à explorer la scène gastronomique et les bars du Caire par vous-même. Prost – ou, comme disent les locaux, « Fe Sahtek ! » (à votre santé !)