L'Église troglodyte Fin 1969, Son Excellence le gouverneur du Caire promulgua un décret ordonnant le déplacement de tous les éboueurs du Caire vers l'une des collines du Mokattam. Ils construisirent alors des maisons primitives, de simples cabanes en tôle appelées « Zaraayib » (porcheries) dans leur langue vernaculaire. Elles doivent leur nom à l'endroit où vivaient ânes et porcs, ainsi que tout le bétail qu'ils élevaient, comme des chèvres et des bovins. Selon une étude de la Banque internationale réalisée en juillet 1987, le nombre d'éboueurs vivant dans cette région atteignait environ 15 000. Mais, grâce à Dieu, ce nombre a doublé aujourd'hui. Chacun possédait une charrette à ordures primitive, semblable à une caisse en bois, portée sur deux roues et tirée par deux ânes, voire plus, en raison de la difficulté de la montée jusqu'à la montagne, autrefois non pavée.

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