Nous naviguerons sur les eaux turquoise de Bahia San Carlos, qui donne son nom à la ville. L'excursion débutera dans l'estuaire de mangroves d'Esterito, situé à l'extrémité nord de Bahia San Carlos. Cet estuaire abrite de vastes mangroves, dont la mangrove rouge (Rhizophora mangle). On peut y observer une grande diversité d'oiseaux marins se nourrissant parmi les mangroves. En traversant la baie, votre guide vous indiquera les attractions côtières locales, comme les plages isolées de Caracol, El Tomate et El Acuario.

En approchant de l'île de Roca San Nicolimaás, nous observerons la grande diversité d'oiseaux qui la fréquentent. Jumelles fournies ! Parmi les oiseaux intéressants, le fou à pieds bleus, Sula nebouxii, niche ici. Roca San Nicolimaás est une île rocheuse, comme la plupart des îles de la mer de Cortez. Elle est entièrement recouverte de guano blanc. Cette vaste couche de guano témoigne de l'importance des populations d'oiseaux marins et de l'abondance des poissons qui les nourrissent.

À l'approche de l'île, on peut observer de grands oiseaux, comme le pélican brun (Pelecanus occidentalis), nicher sur le sommet plat de l'île La Raza. Cette île atypique de la mer de Cortez n'est pas rocheuse, mais plutôt plate et large. Comme la plupart des îles de la mer de Cortez, elle est entièrement recouverte de guano blanc, conséquence de la présence de nombreux oiseaux marins. Les grands oiseaux, en particulier, trouvent sur le sommet plat de l'île d'excellents sites de nidification.

Nous localiserons et observerons le comportement d'un groupe local de grands dauphins, Tursiops truncatus, fréquentant Bahia San Francisco. Ces dauphins semblent apprécier la proue des bateaux et les jeunes sont souvent vus accompagnés de leur mère. Un comportement de chasse coopérative est également fréquemment observé lorsqu'ils se nourrissent de mulets rayés, Mugil cephalus, un poisson très commun des rivages sablonneux de la mer de Cortez. Bahia San Francisco est une vaste baie qui s'étend de San Carlos à l'estuaire de la mangrove, Estero Soldado, et son littoral est bordé par le magnifique sable blanc de Playa San Francisco.

Nous dégusterons un ceviche fraîchement préparé accompagné de rafraîchissements variés pendant que nous jetterons l'ancre à l'est de l'île La Jama pour nous détendre et discuter de nos observations de la journée. Si le temps le permet, la plongée avec tuba est recommandée, car cette zone est protégée de la houle et offre une excellente occasion d'observer la diversité des organismes marins présents dans les récifs de la mer de Cortez. Playa Shangri-La est une plage calme, protégée par l'île La Jama. Comme son nom l'indique, la beauté naturelle de la région est époustouflante.