PRODUCTION FROMAGÈRE : L'histoire vraie d'une famille dédiée depuis des générations à la création de fromages artisanaux, ancrés dans la tradition ancestrale de la Valsassina et fabriqués par les mains expertes du Maître Fromager, qui suit avec dévouement les techniques ancestrales transmises de génération en génération. La visite de la fromagerie marque le début de l'expérience : vous observerez attentivement chaque étape du processus de production et d'affinage du fromage, découvrant les secrets gardés par les mains expertes du Maître Fromager. Vous observerez étape par étape la production de fromages typiques de la Valsassina, comme le Taleggio et le Gorgonzola DOP ; leurs arômes et saveurs distinctifs sont d'authentiques symboles de qualité et de tradition qui caractérisent la Valsassina.

Profitez de l'air pur de la vallée de la Valsassina en pédalant sur la piste cyclable longeant la rivière Pioverna, en admirant les luxuriantes montagnes de la Grigna qui séparent la Valsassina du lac de Côme. En traversant la vallée à vélo, vous atteindrez Taceno, un village de montagne typique dont les maisons sont ornées de fresques représentant les anciens métiers de la vallée. Vivez le plaisir d'une balade immergée dans un monde antique, une fenêtre ouverte sur le passé authentique et les traditions de la Valsassina.

Une expérience fromagère pour les vrais amateurs de fromage et de bonne chère, immergés dans un monde de saveurs authentiques et à la découverte de l'excellence d'une tradition laitière transmise de génération en génération. Notre Maître Casaro vous guidera tout au long de la dégustation, une occasion unique d'apprécier les nuances d'arômes, la richesse des saveurs et la variété des textures qui caractérisent les fromages de vache et de gout. Outre les fromages, sans aucun doute les protagonistes de notre dégustation, vous pourrez déguster une variété de recettes locales comme la polenta taragna et la charcuterie locale. Soyez notre invité, découvrez la richesse de la Valsassina et ses saveurs !