Le pont Wanning, un pont historique de la dynastie Yuan reliant l'axe central de Pékin au Grand Canal, symbolise la richesse historique de Pékin et son importance immuable depuis sept siècles. Maillon essentiel du réseau routier pékinois, le pont Wanning offre un aperçu de l'évolution historique de la ville, témoignant de son importance durable à travers les âges.

Nous dégusterons une cuisine typique de la majorité Han dans un restaurant ouvert en 1953, qui fut l'un des premiers restaurants commerciaux créés depuis la fondation de la République populaire de Chine (RPC).

Les tours du Tambour et de la Cloche de Pékin, situées au n° 9 Zhonglouwan, dans le district de Dongcheng, étaient les centres de mesure du temps sous les dynasties Yuan, Ming et Qing. Construite en 1272 puis reconstruite en 1420 et 1539, la tour du Tambour mesure 46,7 mètres de haut et possède deux étages. Elle est ornée d'une peinture rouge éclatante. Sa structure en bois à double avant-toit abrite 25 grands tambours.

Nous dégusterons la cuisine de rue traditionnelle pékinoise (le Dalian Baked Bun) et un barbecue mongol dans deux restaurants. L'histoire du Dalian Baked Bun remonte à la période Guangxu de la dynastie Qing. On confond souvent les raviolis chinois avec le Dalian Baked Bun. En réalité, les raviolis chinois ont une forme similaire à celle des raviolis chinois que nous consommons souvent, tandis que le Dalian Baked Bun ressemble aux sacs en tissu que les habitants du Nord transportaient autrefois pour aller au marché. Surtout lorsqu'il est fait avec une pâte molle, lorsqu'on le saisit avec des baguettes par le milieu, les deux extrémités retombent, d'où son nom.

La visite se terminera dans une brasserie cachée dans un hutong. Vous y dégusterez de la bière artisanale locale. Prenez votre temps et profitez de la vie nocturne pékinoise.