Poolbar Amsterdam – настоящий голландский боррель Начните свое путешествие в уютном местном кафе с традиционного борреля: глоток местного разливного пива, дегустация женевера (голландского можжевелового спирта) и свежеприготовленного биттерболлена. Встретьтесь с гидом, поиграйте в старинную голландскую игру sjoelen и выучите свое первое голландское слово: gezellig. Задание: скажите «echt gezellig» и имейте это в виду.

Fishmonger Stop – Селедка как местный житель Посетите семейный рыбный магазин и попробуйте Hollandse Nieuwe, сырую сельдь, которая питала голландскую торговлю. Изучите правильную технику и удивительную историю, стоящую за ней. Задача: съесть ее с луком, запрокинув голову назад, как местный житель.

Сыр Henri Willig — The Great Gouda Challenge Узнайте, как изготавливается голландский сыр — от коровы до погреба. Попробуйте вслепую 10 разных сыров (молодых, выдержанных, острых и других) и попробуйте угадать, что к чему. Задача: произнесите «Gouda» как голландец и победите в викторине.

Плавучий цветочный рынок – тюльпаны, торговля и туристические мифы Прогуляйтесь по единственному в мире плавучему цветочному рынку и узнайте, как тюльпаны когда-то спровоцировали первый в мире финансовый пузырь. Узнайте, почему голландцы до сих пор чтят цветы — не только как красоту, но и как символ мировой торговли, богатства и идентичности. Ваш гид также развеет несколько мифов (подсказка: настоящие местные жители не покупают здесь луковицы тюльпанов). Задача: угадать, откуда на самом деле родом тюльпаны...

Подвал Canal House – Синтерклаас и пряное печенье В уютном подвале, пропитанном ароматом корицы, откройте для себя голландскую легенду о Синтерклаасе — включая стихи, песни и бросание печенья. Узнайте, чем он отличается от Санты и почему он все еще прибывает на пароходе. Задача: поймать летающий пепернут (и попробовать три вкуса).

Гей-квартал Амстердама — гордость, прогресс и Радужная тропа Прогуляйтесь по историческому сердцу ЛГБТК+ сцены Амстердама, где тихий прогресс привел к первому в мире легальному однополому браку в 2001 году. Узнайте, как голландцы сочетают активизм с прагматизмом и как этот район стал символом инклюзивности. Задача: найдите очень привлекательное произведение искусства...

За пределами Dampkring – Брэд Питт, каннабис и голландская толерантность За пределами знаменитой кофейни Dampkring, где когда-то зажигали Брэд Питт, Джордж Клуни и Мэтт Дэймон, вы изучите gedogen, голландскую политику терпимости к тому, что технически нелегально. Нет, мы не заходим и не употребляем каннабис, но эта остановка показывает, как голландцы справляются с противоречиями со спокойствием и здравым смыслом. Задача: угадать, что на самом деле легально (спойлер: не травка).

Каналы ЮНЕСКО — викторина с видом Остановитесь у знаменитых каналов Амстердама XVII века, которые теперь являются объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, и узнайте, как вода повлияла на богатство, самобытность и хаос города. Ваш гид проверит вас игривыми вопросами: Сколько велосипедов упало? Сколько мостов? Сколько пьяных пловцов? Задача: ответьте правильно и выиграйте голландское печенье. Право похвастаться включено.

Скрытый дом хиппи — забытое время Амстердама Проскользните в узкий переулок, который пропускает большинство туристов, и найдите последний настоящий дом хиппи в Амстердаме — все еще обитаемый, все еще дикий, все еще удивительно странный. Покрытый растениями, фресками и знаками мира, он является живой реликвией движения сквоттеров Амстердама и его свободного прошлого. Задача: найдите секретное послание, спрятанное в окне или стене.

Heertje Friet – картофель фри, майонез и голландская гордость Попробуйте самую хрустящую, золотистую картошку фри в Амстердаме в бутике фри, где к картофелю относятся со всей серьезностью. Вы узнаете, почему картофель фри — это страсть голландцев, и почему мы беззастенчиво топим его в майонезе. (Да, как в «Криминальном чтиве».) Попробуйте необычные соусы и узнайте, какая начинка лучше всего сочетается с вашим внутренним голландским «я». Задача: выберите свой любимый и идите ва-банк — кетчуп не допускается.

Stroopwafel Finale – 200-летнее угощение Завершите свое приключение на сладкой ноте в старейшей пекарне Амстердама. Посмотрите, как готовятся традиционные stroopwafels — тонкие вафельные печенья, наполненные теплым сиропом, — по старинке. Узнайте, как правильно их есть (подсказка: для этого понадобится чашка кофе), и попробуйте одну прямо с плиты. Задача: сделать ее теплой и тягучей, не растрескивающей.