La journée commence par la visite de la forteresse ottomane, stratégiquement située et dominant Souda et la vallée d'Apokoronas. Tout en découvrant l'importance historique de la forteresse et les mythes de la région, nous profiterons d'une vue imprenable sur les Montagnes Blanches, la baie de Souda et le fort Intzedin en contrebas.

Notre prochain arrêt sera un moulin à huile d'olive, où nous découvrirons tout ce qu'il y a à savoir sur cet incontournable de la vie et des traditions grecques ! Nous examinerons sa culture et sa transformation, ses bienfaits nutritionnels et pour la santé, son rôle dans notre quotidien et son impact sur notre civilisation. L'olivier est l'un des arbres les plus appréciés et sacrés depuis la Grèce antique, et il est profondément ancré dans notre mythologie. En Crète, on estime que 55 à 65 % des terres cultivées sont couvertes d'oliveraies, qui comptent environ 30 millions d'oliviers ! Après la visite, nous dégusterons différentes huiles d'olive et apprendrons à en identifier les différentes qualités.

En entrant dans le musée du folklore de Gavalochori, nous serons transportés dans le temps, à l'époque où la vie était plus simple et où les valeurs communautaires étaient primordiales. Le musée possède une impressionnante collection d'objets qui racontent le riche patrimoine culturel du village. Des outils et ustensiles aux articles ménagers et textiles, chaque exposition est soigneusement organisée pour offrir aux visiteurs un aperçu du passé. Les sept salles du musée regorgent d'œuvres d'art uniques réalisées à la main. En déambulant dans les couloirs de ce charmant musée, nous aurons l'impression de vivre une époque révolue, en découvrant par nous-mêmes le mode de vie authentique de Gavalochori.

Café dans un café traditionnel local.

La religion est un élément fondamental de la Crète authentique. Notre prochaine étape sera donc le monastère Saint-Georges de Karydi. Ce monastère est unique non seulement par son histoire, mais aussi par son architecture d'influence vénitienne. Cependant, le véritable trésor caché ici réside dans les 12 magnifiques arches en pierre, situées dans les ruines de l'ancienne huilerie du monastère.

Notre prochaine étape sera un domaine viticole local, situé au cœur de la région d'Apokoronas. Nous y dégusterons quelques-uns des meilleurs vins et découvrirons le processus de vinification, de la vigne à la bouteille. Nous aurons l'occasion de déguster cinq verres différents, chacun possédant sa propre saveur et son arôme unique. Tout en dégustant ce délicieux vin, les experts nous expliqueront le processus de vinification, les cépages locaux et l'histoire de la viticulture sur l'île. Cette expérience ravira vos papilles et vous permettra de découvrir le vin crétois sous un nouveau jour. Pour rendre votre expérience encore plus mémorable, savourez un délicieux déjeuner local composé de spécialités crétoises dans le cadre de notre excursion.