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Es ist ein Produkt der pyroklastischen Ströme aus dem Ausbruch des Vulkans Quilotoa. Der letzte Ausbruch ereignete sich um 1280 und war einer der größten Vulkanausbrüche der letzten 1000 Jahre. Geologische Ausgrabungen an der Stelle lassen jedoch darauf schließen, dass der Canyon selbst etwa 1800 Jahre alt ist, was bedeutet, dass er durch einen früheren Ausbruch entstanden ist. Der Lavastrom von Quilotoa war für die Entstehung des unbestreitbar spektakulären Canyons verantwortlich, der Wildtiere, Wälder und einen Fluss beherbergt. Der Canyon verläuft vom Vulkan Quilotoa und verschwindet schließlich in der Landschaft.

Quilotoa ist ein wassergefüllter Kratersee und der westlichste Vulkan in den ecuadorianischen Anden. Die 3 Kilometer breite Caldera entstand durch den Zusammenbruch dieses Dazitvulkans nach einem katastrophalen Ausbruch des Vulkans VEI-6 vor etwa 800 Jahren, der pyroklastische Ströme und Lahare erzeugte, die den Pazifischen Ozean erreichten und eine luftgetragene Ablagerung von Vulkanasche in den nördlichen Anden verteilten. In der Caldera hat sich seitdem ein 250 Meter tiefer Kratersee angesammelt, der aufgrund gelöster Mineralien eine grünliche Farbe aufweist. Auf dem Seeboden befinden sich Fumarolen und an der Ostflanke des Vulkans gibt es heiße Quellen.