Excursion Le Caire viendra vous chercher à l'hôtel pour visiter le vieux Caire où vous pourrez profiter de l'église suspendue du 3ème siècle qui a été construite à partir des 2 tours qui restent de la forteresse de Babylone, l'église d'Abou Serga, où vous pourrez voir la crypte sacrée, la synagogue Ben Ezra pour les juifs et retour à l'hôtel.

Le monastère Saint-Simon, aussi connu sous le nom d'église troglodyte, est situé dans le mont Mokattam, au sud-est du Caire. Sept églises et chapelles sont dissimulées dans une série de grottes à l'intérieur du monastère ; la cathédrale de la Vierge Marie et de Saint-Simon est la plus grande. À l'intérieur des vastes grottes, de magnifiques gravures ornent les murs, chacune représentant des récits bibliques. La salle Saint-Simon, une grande salle pouvant accueillir 2 000 personnes pour des réunions spirituelles, se trouve à l'étage supérieur. Le monastère comprend également un centre éducatif, un espace pour les enfants et une école pour les sourds. Aujourd'hui considéré comme l'un des plus grands monastères coptes d'Égypte, la splendeur des églises nichées au cœur des collines de Mokattam ne reflète pas leur construction relativement récente.