День начинается в районе Ретимно; через час езды от центра мы посетим исторически важный критский монастырь. Среди пышного пейзажа, полного прекрасных цветов, деревьев и ароматных трав, перед нами предстает монастырь Восакос, каменный и великолепный. Единственная оставшаяся в монастыре монахиня будет ждать нас внутри, чтобы встретить нас своей доброй улыбкой и вкусным угощением лукуми. Мы можем остаться на некоторое время, чтобы насладиться его традиционной архитектурой и спокойной атмосферой; в то же время мы узнаем все о его бурной истории.

У входа три огромных дерева создают впечатляющую дверь, которая приветствует нас на своей земле. Господин Андреас, пастух, здесь, чтобы "kalosorisei" (калозоризма = приветствие) и показать нам, как выглядит день из его жизни. Узнайте о его распорядке дня, ежедневных привычках, процессе производства молока и уходе за козами, пока вы пробуете некоторые типичные критские закуски, такие как сыр, оливки и стакан раки. Но лучшая часть впереди; будьте готовы наблюдать, как стадо из 100 коз свободно вытекает из своего загона и устремляется к высоким холмам. Этот мощный момент гарантированно останется в вашей памяти навсегда.

Далее, в зависимости от периода, мы либо посетим другой захватывающий пейзаж, где все цветы цветут и источают освежающие ароматы, либо останемся на месте; но то, что мы увидим, является важной частью. Там г-жа Элени, традиционная критская женщина и жена пастуха г-на Андреаса, продемонстрирует нам свое мастерство пчеловодства, передаваемое из поколения в поколение. Мы наденем униформу пчеловодов, в то время как г-жа Элени покажет нам процедуру извлечения меда голыми руками! Поскольку она осваивает это искусство годами, ее пчелы для нее как дети; она так близка с ними, что нет необходимости в униформе. На этой очень познавательной и вкусной остановке нашего тура мы узнаем все о производстве настоящего тимьянового меда.

Неотъемлемой частью критской традиции является теплое гостеприимство местных жителей. Поделившись своими повседневными привычками и секретами мастерства, господин Андреас и госпожа Элени открывают нам свой дом. Расположенный высоко в горах, с прекрасным и успокаивающим видом на деревню, этот дом утопает в цветах, деревьях и травяных кустах. Когда мы входим, их ароматы, безусловно, пленят наши чувства. Когда мы садимся, господин Андреас открывает бутылку вина и предлагает нам бокал, в то время как госпожа Элени заканчивает обед, который она приготовила специально для нас. Насладитесь вкусом местных органических продуктов и завершите трапезу восхитительным десертом, например, сладкими сырными пирогами (питакиа) с медом сверху. Наслаждайтесь!

После обеда нас отвезут в центр деревни Апладиана, одной из самых древних и традиционных деревень, которая до сих пор придерживается всех критских обычаев. По дороге мы пересечем поле, полное апельсиновых деревьев; давайте остановимся и насладимся невероятно сладким и свежим запахом. В зависимости от периода наш гид голыми руками срежет несколько апельсинов и предложит их нам. Этот опыт вкуса и запаха, сопровождаемый изображением прекрасных и высоких апельсиновых деревьев, создает незабываемые воспоминания. Как только мы прибудем на площадь деревни, мы закончим экскурсию обсуждением некоторых критских обычаев, например, где и как проходят знаменитые критские свадьбы в традиционных деревнях Крита.