Очень просто, прямо на виноградниках, мы расскажем об агрономическом цикле нашего органического винограда с помощью генетики, физиологии, экологии, обрезки, обработки почвы и сбора урожая.

В погребе мы учитываем основные концепции качественного виноделия, анализируя химические, физические и микробиологические характеристики наших вин на всех основных этапах процесса от винограда до вина: гребнеотделение-дробление, спиртовая ферментация, мацерация, яблочно-мольное брожение, переливание, стабилизация, розлив и облагораживание.

В нашем оборудованном дегустационном зале мы попробуем 4 наших органических вина, типичных для этого региона, чтобы понять все сенсорные ноты с помощью наших глаз, носа и вкуса. Триумф восприятия, чтобы возвысить то, что мы больше всего любим в вине: сложный мир эмоций.

Дегустация завершится «легким обедом», сочетающим вино и еду. Мы предложим сезонные меню, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы и сохранить здоровье, сочетая еду с одним из наших вин и с нашим органическим оливковым маслом extra-virgin.