- Винодельня Avantis: хорошо известна своими высококачественными винами, которые «говорят в сердцах любителей вина». Созданная в 2012 году, эта винодельня работает исключительно как производственная зона, где винифицируется виноград высшего качества Санторини, сохраняя типичные характеристики местных сортов острова, уважая при этом его несравненный вулканический терруар.

Винодельня Gaia's Winery расположена на пляже, на восточном побережье острова, в промышленном каменном здании, построенном в 1900-х годах. Это очаровательное здание, которое с 70-х годов было томатной фабрикой, было тщательно отреставрировано, чтобы не только сохранить местное наследие, но и гарантировать идеальные условия для производства высококачественного вина.

Семья Аргирос занимается производством вина с 1903 года. Это крупнейший частный владелец виноградников на Санторини, а текущие земельные владения превышают 120 га, что является огромной инвестицией на протяжении четырех поколений. Винодельня Estate Argyros, расположенная в Эпископи и основанная в 2015 году, является передовым предприятием, безусловно, одним из самых впечатляющих на острове, занимая площадь более 3000 м2.