Txikiteo: Первое правило клуба txikiteo: никаких правил. Примерное определение «txikiteo» может быть таким: ходить из бара в бар, есть пинчос и выпивать по бокалу чего-нибудь (обычно слабоалкогольного напитка, а не коктейля!) в каждом. Txikiteo делают стоя, перед стойкой, полной пинчос, и в окружении людей, которых вы не знаете (но с которыми вы можете в конечном итоге познакомиться.) И это именно то, что вы будете делать с Ikusnahi: чистый txikiteo, летая из бара в бар, пробуя самые известные фирменные блюда каждого в подлинно баскской обстановке и в окружении местных жителей, которых вы, знаете ли, не знаете... но с которыми вы можете в конечном итоге познакомиться.

Pintxo: кусочек миниатюрной кухни, которая начиналась как что-то простое (порция картофельного омлета, ломтик ветчины на хлебе...) и которую бары Страны Басков со временем усовершенствовали, сделав ее более сложной, чтобы привлечь больше клиентов. История захватывающая, и существует столько же версий, сколько и историков. На нашем туре вы узнаете о некоторых из них, а также о многих других любопытных фактах о культе желудка, который существует в Стране Басков. Питье: это еще одна великая религия (наряду с едой) в Стране Басков. Вино и сидр были любимыми напитками басков на протяжении последних пяти столетий, хотя в последние годы преобладает пиво. Знаете ли вы, что в 16 веке баскские моряки почти не страдали цингой во время длительных морских путешествий благодаря сидру, который они пили?

Txakoli: типично баскское сухое и игристое белое вино, виноград которого выращивают на виноградниках около Кантабрийского моря. Идеально подходит для рыбных блюд... или пинчос. Больше нечего добавить. Cider: слабоалкогольный напиток, получаемый из ферментированного яблочного сока. Слегка сладкий, слегка горьковатый, он таит в себе только одну опасность: его так же легко выпить, как воду. Zurito: короткий глоток пива (около 20-25 сл). Идеально подходит для сопровождения пинчос. Термин «zurito» используется исключительно в Стране Басков. Если вы приедете в Мадрид и попросите «zurito», вас никто не поймет (если только бармен не баск, конечно).

Чизкейк Сан-Себастьян: Если бы Бог был тортом, он был бы чизкейком Сан-Себастьян. Знаете ли вы, что чизкейк Сан-Себастьян — это всемирная королевская семья чизкейков, наравне с чизкейком Нью-Йорк? Знаете ли вы, что в результате этого успеха кухонный робот Термомикс включает рецепт «чизкейка Сан-Себастьян» в свои программы? Хорошо. Сегодня вы попробуете подлинный, мать всего, источник, Большой взрыв.