Отдавая дань уважения экономической деятельности, которая, безусловно, глубоко повлияла на обычаи и культуру впечатляющей Пьяна дельи Уливи Монументальали, Историко-этнографический музей производства оливкового масла (Museo storico-ethnografico della Produzione Olearia) представляет собой свидетельство и память о давних традициях, которые на протяжении веков делали (и делают) Апулию одним из главных центров маслодельной промышленности. В этой полосе южной Италии, в самом сердце Средиземноморья, оливковое масло «формировало» территорию, скалы и даже жизнь людей. В настоящее время известное как Masseria Savoia по фамилии семьи владельцев, поместье претерпело эволюцию в наименовании, которое позволяет описать его происхождение и уникальность. Изначально «Часовня», позже «Fiezzo d’Aglio» – эти два названия рассказывают о происхождении поместья как места поклонения и проведения религиозных обрядов, а затем как места, известного наличием дикого чеснока, произрастающего на каменистых почвах.