Immerse yourself in an authentic experience around traditional Oaxacan cocoa and chocolate, guided by a native Oaxaca chocolatier with deep ancestral knowledge. In this practical workshop you will learn about the cultural origin of cocoa, its historical relevance in Mexico and the artisan process that transforms the bean into chocolate, as it has been done for generations.
Throughout the experience, you will work directly with cocoa beans: you will learn to roast, hull, grind and refine cocoa, while discovering its unique aromas, textures and flavors. The workshop places special emphasis on Oaxacan traditions and the cultural value of chocolate as food, ritual and living heritage.
To close...
Главные места
2 часы и 30 минуты
Бесплатная отмена бронирования
Мобильный билет
2 часы и 30 минуты
Бесплатная отмена бронирования
Мобильный билет
Что входит
Bottled water
Instructor in Spanish and English
Coffee and/or Tea
Gratuities
Места встреч
Отъезд
Etnofood
We will meet you at the chocolate shop of Etnofood, our workshop in Downtown Oaxaca, located at Xicotencatl 609, Col. Downtown 6 blocks from the city center.
Возвращение
Важная информация
•
Животные-поводыри разрешены
•
Рядом расположены остановки общественного транспорта.
•
Младенцы должны сидеть на коленях у взрослых.
Политика аннулирования
Для полного возврата средств отмените заказ не позднее, чем за 24 часа до запланированного времени отправления.
•
Чтобы получить полное возмещение, вы должны отказаться от участия не позднее чем за 24 часа до начала опыта.
•
Время отказа определяется по местному времени.
•
Если вы отказываетесь от опыта менее чем за 24 часа до его начала, сумма, которую вы заплатили, не будет возвращена.
•
Для этого опыта требуется минимальное количество туристов. Если он будет отменен, потому что не набрано минимальное количество, вам будет предложена другая дата/опыт или полный возврат средств.
•
Любые изменения, сделанные менее чем за 24 часа до времени начала опыта, не будут приняты.
During this activity, participants will know the cocoa beans, learning to identify them and understanding their origin, characteristics and the importance they have in the manufacture of traditional chocolate. The guide will explain how the quality of the grain directly influences the flavor and aroma of the final chocolate.
Subsequently, attendees will participate in the roasting of the cocoa beans and their cleaning, learning in a practical way each of these processes and understanding how these stages develop the characteristic flavors of cocoa.
Finally, the participants will mold the chocolate, place it in bars and pack it in their own boxes, taking a bar of Oaxacan chocolate made by t...
Oaxacan Chocolate Tablet Workshop
(4) Отзывы
Zona Feb 10 2015
Выберите дату и путешественников
От
$65.50
Цена зависит от размера группы
О сайте
Immerse yourself in an authentic experience around traditional Oaxacan cocoa and chocolate, guided by a native Oaxaca chocolatier with deep ancestral knowledge. In this practical workshop you will learn about the cultural origin of cocoa, its historical relevance in Mexico and the artisan process that transforms the bean into chocolate, as it has been done for generations.
Throughout the experience, you will work directly with cocoa beans: you will learn to roast, hull, grind and refine cocoa, while discovering its unique aromas, textures and flavors. The workshop places special emphasis on Oaxacan traditions and the cultural value of chocolate as food, ritual and living heritage.
To close...
Главные места
2 часы и 30 минуты
Бесплатная отмена бронирования
Мобильный билет
2 часы и 30 минуты
Бесплатная отмена бронирования
Мобильный билет
Что входит
Bottled water
Instructor in Spanish and English
Coffee and/or Tea
Gratuities
Места встреч
Отъезд
Etnofood
We will meet you at the chocolate shop of Etnofood, our workshop in Downtown Oaxaca, located at Xicotencatl 609, Col. Downtown 6 blocks from the city center.
