Центральный рынок
Центральный рынок: Лучший рынок в Мапуту — свежий и чистый — был построен в 1901 году Давидом Карвалью с элементами из железа, импортированными из Бельгии.
Приходите сюда, если хотите получить ингредиенты для очень мозамбикского блюда. Вы можете купить здесь листья маниоки, чтобы приготовить знаменитую матапу с креветками, и даже получить советы от женщин о том, как ее приготовить.
Мозамбик предлагает самые вкусные блюда, основанные на его увлекательной и богатой истории. Арабское, португальское, китайское, британское и индийское влияние было интегрировано с использованием местных ингредиентов и методов приготовления. Португальское влияние сильно повлияло на кухню Мозамбика, например, маниока (крахмалистый корень бразильского происхождения), орехи кешью (также из Бразилии) и хлеб
Использование специй и приправ, таких как лук, чеснок, сладкий перец, лавровый лист, лимоны, свежий кориандр, паприка, корица и, конечно же, острый перец «пирипири» с вином (также привезенным португальцами)
Со временем кулинарные навыки местных поваров и женщин развились в уникальный и вкусный ассортимент рагу и карри. Но часто именно простота предлагает самые вкусные впечатления. Морепродукты свежие и в изобилии, поэтому жареные креветки, лобстеры, кальмары и различные тропические рыбы и моллюски подаются только с солью, выжатым лимоном, чесноком и, возможно, каплей пирипири (острого соуса чили). Употребление местных традиционных блюд, которые немного различаются в зависимости от местоположения в стране, таких как матапа, станет для любого посетителя приятным опытом.
Если вы купите матапу или что-то еще на рынке, я уверен, что дамы даже помогут вам, давая советы, как это приготовить. Мы также останавливаемся, чтобы попробовать некоторые местные фрукты — массалу, ата, корасан де бои или тот, который привлечет ваше внимание.