Встречайтесь с нами в ресторане Carmine & Son и насладитесь восхитительной курицей пармезан, пока мы готовим почву для того, чему вы научитесь и что попробуете во время вашей экскурсии. Мы начнём наш рассказ с рассказа о событиях, которые спровоцировали первую волну итальянской иммиграции в США, и о том, как эти события заложили основу для становления итало-американской кухни. Мы также подробно расскажем, что такое итало-американская кухня и как она распространилась по США.

Далее мы подойдем к настенной росписи Familia/Famiglia, чтобы узнать об общей истории итало-американцев и пуэрториканцев в Уильямсбурге.

Savino's Quality Pasta — загляните в итальянский магазин, полный домашней пасты и импортных ингредиентов. Здесь мы попробуем кусочек капоколло, или, как его называют некоторые, «габагул»!

Магазин панини Anthony & Son — это место, которое обязательно нужно посетить, чтобы познакомиться с итальянскими героями. Мы поделимся с вами аппетитным героем и поговорим о том, как менялся итало-американский образ жизни с годами, что значит быть итальяно-американцем сегодня и как этот магазин панини играет роль в объединении итало-американцев сегодня, когда традиционные итальянские кварталы по всей территории США приходят в упадок.

Мы совершим короткую прогулку по старейшему итальянскому ресторану в Бруклине, чтобы узнать о его месте в истории мафии и о его телевизионном и кинонаследии, сформировавшемся за последние 125 лет.

В церкви Богоматери горы Кармель мы узнаем о значении итальянских праздников в честь католических святых покровителей. Мы поговорим о том, как и почему итальянские иммигранты оказались в Уильямсбурге, и как эта церковь помогла общине сохранить свои праздничные традиции, восходящие к 410 году нашей эры в Италии.

Best Pizza — это классическая нью-йоркская пицца-бар, где пиццу готовят по классическим рецептам, сохраняя качество и свежесть ингредиентов, подобно традиционной итальянской кухне. Мы попробуем их фирменный белый ломтик и услышим удивительную историю о том, как пицца из нежеланной крестьянской еды в Неаполе превратилась в неотъемлемую часть американской кухни.

В Montesacro мы познакомимся и почувствуем разницу между итало-американской и исконно итальянской кухней, пробуя классические римские блюда из пасты и лепёшек. Открывая истоки обеих кухонь, мы узнаем, как глобализация продуктов питания, «ремесленный» маркетинг и стремление к аутентичности привели к популяризации исконно итальянской кухни в США. Мы также поговорим о том, как эта история связана с меняющимся ландшафтом Уильямсбурга за последние 50 лет и её влиянием на местное итало-американское сообщество.

Наконец, мы попробуем выпечку, печенье и эспрессо в пекарне Fortunato Brother's Bakery, а также научимся определять, что входит в «правильный» рецепт приготовления итало-американского десерта.