Начиная с Нихонбаси, в прошлом, мы рассмотрим ключевые ингредиенты и вкусы, которые лежат в основе японской кухни. Мы узнаем о даси, бульоне, который составляет основу многих японских блюд. Мы сосредоточимся на двух ключевых ингредиентах: кацуобуси и водорослях. Затем мы насладимся некоторыми традиционными японскими закусками, которые едят уже несколько поколений. Сацума-агэ (жареный рыбный пирог), амазакэ (полезный ферментированный рисовый напиток), имокэнпи (бататовые чипсы) и дайфуку (клейкий рисовый моти со сладкой начинкой). Все магазины, которые мы выбрали, были тщательно отобраны. Всем им более 100 лет, некоторые из них были основаны еще в период Эдо!

Мост Нихонбаси

Святилище Фукутоку: Узнайте, чем отличаются святилища от храмов. Узнайте, как очистить свой дух и помолиться в святилище.

Прибыв в Гиндзу/Юракучо, мы узнаем о том, как Япония индустриализировалась после войны. С индустриализацией пришли Salarymen, а с Salarymen появились Gado Shita’s (небольшие бары и рестораны, построенные под железнодорожными путями), чтобы обслуживать рабочих перед их поездкой домой. Мы будем есть и пить как Salarymen в Izakaya (паб в японском стиле) и в лапшичной под путями. В нашем меню есть Yakitori (жареное мясо на шампурах), Sour (алкогольный напиток, который является уникальным для Японии) и темпура соба или карри удон (блюда из супа с лапшой).

Прибыв в Гиндзу/Юракучо, мы узнаем о том, как Япония индустриализировалась после войны. С индустриализацией пришли Salarymen, а с Salarymen появились Gado Shita’s (небольшие бары и рестораны, построенные под железнодорожными путями), чтобы обслуживать рабочих перед их поездкой домой. Мы будем есть и пить как Salarymen в Izakaya (паб в японском стиле) и в лапшичной под путями. В нашем меню есть Yakitori (жареное мясо на шампурах), Sour (алкогольный напиток, который является уникальным для Японии) и темпура соба или карри удон (блюда из супа с лапшой).

От железнодорожных путей Гинзы и Юракчо мы прогуляемся до вокзала Токио, посетив по пути впечатляющее здание Международного форума.

Здание Китте

На станции Токио мы попробуем некоторые блюда, которые часто едят по дороге домой: тамагояки (японский омлет) и фруктовый сандо (японский сэндвич из молочного хлеба, наполненный свежими фруктами и взбитыми сливками).

На станции Токио мы попробуем некоторые блюда, которые часто едят по дороге домой: тамагояки (японский омлет) и фруктовый сандо (японский сэндвич из молочного хлеба, наполненный свежими фруктами и взбитыми сливками).

Прибыв в Акихабару, район, известный своими многочисленными магазинами электроники, мейд-кафе и культурой аниме, мы рассмотрим будущее еды в Японии. Мы попробуем выбор десертов, которые сочетают традиционную еду или вкусы с современным фьюжн-вкраплением. В дополнение к нашим трем фьюжн-десертам мы обсудим выдающуюся роль Акихабары в привнесении новых технологий, идей и субкультур в Японию.