Dum Pukht — один из знаменитых ресторанов в самом сердце Дели. Он расположен в ITC Maurya — первоклассном отеле класса люкс, признанном одним из мест, где стоит остановиться, находясь в Дели. Dum Pukht стремится возродить королевские кулинарные традиции Индии с помощью рецептов медленного приготовления блюд из королевских дворов по всей Индии, от Кашмира до Хайдарабада и Авадха. Этот древний метод медленного приготовления использует круглую кастрюлю с толстым дном, называемую ханди, в которой еда плотно запечатывается тестом и готовится на медленном огне в течение длительного периода времени. При медленном приготовлении еда сохраняет весь свой естественный аромат и пропитывается богатством вкусов, которое отличает кухню «Dum Pukht». Кулинарные чудеса, такие как Murgh Chandi Tikka, Dum Pukht Badin Jaan, Shahi Nehari, Kakori kebab, Jhinga Dum Nisha, Koh-E-Awadh, культовый Dum Pukht Biryani, несомненно, порадуют ваши вкусовые рецепторы своими уникальными вкусами и подачей. Насладившись этим уникальным опытом, вы отправитесь обратно в свой отель.