Регион Каппадокия расположен в центре некогда активной вулканической зоны Центральной Анатолии. Миллионы лет назад три её горы — Эрджиес, Хасандаг и Гюллюдаг — были действующими вулканами; судя по доисторическим рисункам, эта активность с перерывами сохранялась, по крайней мере, до эпохи неолита. Извержения вулканов были настолько сильными, что в некоторых местах толщина лавы достигала 150 метров. На протяжении многих миллионов лет вулканы, ветер, дождь и лёд формировали регион, который мы сейчас знаем как Каппадокию. По мере эрозии ландшафта базальтовые камни сохранялись, образуя конические структуры, некоторые из которых достигают высоты 45 метров. Местные жители называли эти уникальные скальные образования «волшебными дымоходами», и это название сохранилось на протяжении веков. Если природа была первым художником, создавшим декор, то именно анатолийский человек вырезал скалу и на протяжении столетий строил из нее дома, церкви и более 250 подземных городов.

Гёреме, известный во времена Римской империи как Каппадокия, – один из тех редких регионов мира, где творения человека органично вписываются в окружающую природу. Жилища здесь высекались из скал ещё в 4000 году до нашей эры. В византийскую эпоху часовни и монастыри выдалбливали прямо в скалах, а их фрески цвета охры отражали оттенки окружающего ландшафта. Даже сегодня пещерные жилища в скальных конусах и деревенские дома из вулканического туфа гармонично вписываются в ландшафт. Сам город Гёреме расположен прямо в центре долины, полной конусов и волшебных дымоходов. Некоторые кафе, рестораны и гостевые дома высечены в скале. Для покупателей здесь в изобилии представлены ковры и килимы. Продолжая путь из Гёреме, вы попадаете в одну из красивейших долин этого района. Скальные образования, словно из фантастического мира, вырастают перед вами на каждом шагу и заставляют вас смотреть на них подольше и восхищаться их творением.

Домашняя кулинарная школа и ресторан Каппадокии – настоящая жемчужина в небольшой традиционной деревне Айвали. В отреставрированном и отреставрированном традиционном доме с каменной аркой располагается кулинарная школа, которой управляет семья. Владельцы заведения просят вас почувствовать себя как дома. Семья с гордостью воплощает всемирно известное турецкое гостеприимство и традиции. Они используют только органические фрукты, овощи и специи, выращенные в собственном саду. Вы сможете насладиться настоящей турецкой едой в их семейном ресторане, после того как они помогут вам приготовить вместе! Они живут в традиционном каппадокийском доме с каменной аркой, который они с любовью отреставрировали для семейной домашней кулинарной школы. Не удивляйтесь, что рецепт станет вашим обедом или ужином. Что может быть лучше, чем дом вдали от дома на этой святой земле? Присоединяйтесь к нам!

Церкви Святого Феодора и Панджарлыка в Ургюпе украшены множеством религиозных мотивов. Город Синасос (Мустафапаша) расположен в шести километрах к югу от Ургюпа, известного своими великолепными каменными сооружениями. В часовне Святого Василия присутствуют мотивы, отражающие иконоборческую систему взглядов. Синасос — один из древнейших греческих городов региона, который обязательно стоит посетить.