Вы когда-нибудь мечтали провести целый день в итальянской «Долине еды» с первоклассным гидом и самыми известными деликатесами мира вокруг? Что ж, здесь вы можете это сделать!

Вы когда-нибудь мечтали провести полдня в итальянской «Долине еды» с первоклассным гидом и самыми известными деликатесами мира вокруг? Теперь это возможно!

Этот тур — все, что вам нужно знать о производстве традиционных продуктов Пармы: пармиджано-реджано и пармской ветчины. После сбора вы отправитесь в «Каселло», где варится молоко и начинается процесс изготовления сыра. Ваш гид отвезет вас в рассольную комнату, где сыроделы расскажут вам секреты переработки молока и покажут, как сыроделы работают своими руками. У вас будет возможность увидеть весь процесс производства знаменитого сыра экспертами. Перед тем как покинуть фабрику, вы выпьете бокал вина с пармиджано-реджано. Экскурсия продолжается на фабрике пармской ветчины. Процесс начинается с прибытия свежих свиных ножек, затем эксперты приступают к солению, выдержке, промывке, сушке, выдержке, смазке и клеймению. После изучения каждого этапа производства ветчины вы попробуете пармскую ветчину в сочетании с бокалом вина. Вы можете выбрать ближайший к месту вашего проживания пункт выдачи из доступных вариантов.

Посетите традиционную сыроварню Пармиджано Реджано в сельской местности Пармы. Узнайте секреты самого известного сыра Италии и узнайте, как он проходит каждую фазу. Экскурсия начинается с забора в согласованном месте. Затем вы отправитесь на завод Пармиджано Реджано. По дороге вы услышите историю этого знаменитого продукта. На заводе вас познакомят с ингредиентами и процессом изготовления сыра. Профессиональные сыроделы расскажут вам секреты переработки молока, и вы сможете увидеть, как работают вручную мастера на сыроварнях. Вы узнаете, как эксперты делают знаменитый сыр Пармиджано Реджано. Перед тем как покинуть завод, вы насладитесь бокалом вина с Пармиджано Реджано и местными продуктами. Вы можете выбрать ближайший к месту вашего проживания пункт забора из доступных вариантов.

Вы когда-нибудь мечтали провести целый день в итальянской «Долине еды» с первоклассным гидом и самыми известными деликатесами мира вокруг? Что ж, здесь вы можете это сделать!

Вы когда-нибудь слышали об одержимости жителей Пармы едой и образом жизни, а также искусством и культурой в целом? Откройте для себя это вместе с нами в неспешный, местный день!

Познакомьтесь с гидом по молочным продуктам прямо на месте и начните свой визит к настоящему производителю Пармиджано-Реджано PDO: вы узнаете, как король всех сыров буквально изготавливался вручную тем же способом, что и бенедиктинские монахи, придумавшие его 10 веков назад! От свертывания в типичных медных печах до соления и окончательной выдержки в так называемых колесных соборах, вы станете привилегированным свидетелем почти всех этапов производства этого выдающегося кулинарного символа. Дегустация в конце. Вы присоединитесь к общей экскурсии, которую проведут сотрудники молочной фермы. Производитель может находиться максимум в 30 км от центра города.

Изучите традиционный процесс производства бальзамического уксуса в областях Модена и Реджо-Эмилия. После краткого исторического введения в уксусный завод, узнайте о различных этапах производства уксуса. Насладитесь восхитительной дегустацией уксуса местного производства в Эмилии-Романье. Вторая остановка — знаменитый музей Ferrari в Маранелло. Откройте для себя историю гоночного автомобиля самостоятельно и ощутите мечту с помощью выставок картин, старинных автомобилей и одноместных болидов F1. Если вы любитель гоночных автомобилей, у вас будет возможность сесть за руль одного из самых известных автомобилей в мире.

Посетите музей Ferrari в Маранелло и попробуйте восхитительный бальзамический уксус и местные деликатесы у местного производителя. Присоединяйтесь к этому альтернативному туру, чтобы познакомиться с двумя итальянскими брендами: Ferrari и бальзамическим уксусом Модены. Не пропустите музей Ferrari в Маранелло с автомобилями, изображениями и трофеями, которые оставили след в истории бренда. Насладитесь ревом двигателя Ferrari и посмотрите на знаменитый экстерьер «Galleria del Vento» (аэродинамической трубы), спроектированный Ренцо Пиано, самым известным ныне живущим архитектором Италии. Галерея используется для проверки аэродинамики и скоростных характеристик автомобилей с гарцующими лошадьми. По запросу вы также можете заказать эксклюзивную экскурсию с гидом по трассе Fiorano Circuit и прочувствовать все впечатления от Ferrari. Экскурсия продолжится посещением известного производителя бальзамического уксуса недалеко от Маранелло, где вам покажут процесс выдержки лучшего бальзамического уксуса Модены и попробуют фирменные блюда поместья.

Винодельня расположена в очень приятном панорамном месте на холмах Пармы и окружена виноградниками, из которых производятся типичные вина Эмилии. Экскурсия начинается на винограднике с краткого рассказа об истории винограда и поместья. Затем вы отправитесь в погреба, где гид объяснит весь процесс изготовления вина.

Местом действия этого кулинарного приключения является родовой дом Стефании, расположенный на живописных зеленых холмах к югу от Пармы. Это очаровательное место добавит аутентичности вашему опыту, поскольку вы ступите на территорию, хранящую кулинарные традиции поколений. Богатая гастрономическая история региона отражена в деревенской атмосфере дома, перенося вас в ушедшую эпоху, когда еда с любовью готовилась и делилась с близкими. Меню для опыта будет тщательно составлено на основе сезона и доступности ингредиентов на местном рынке. Это гарантирует вам возможность работать с самыми свежими продуктами и ощутить истинную суть кулинарных изысков Пармы. В дополнение к восхитительной трапезе Стефания также предоставит тщательно отобранные вина и дижестивы. Эти дополнения тщательно подобраны, чтобы усилить вкус блюд, предлагая полный сенсорный опыт, который радует как вкус, так и душу.

Этот выдающийся исторический город видел много эпох, от средневековья, через эпоху Возрождения и австрийского правления, до наших дней. Узнайте о богатой истории города и полюбуйтесь его прекрасным средневековым замком. Парма может предложить гораздо больше, чем ее фантастический и всемирно известный сыр. Все основные эпохи и деятели истории оставили свое наследие в этом городе. Мы покажем вам другой взгляд на шедевр архитектуры во дворце и соборе.

Во время ужина вас ждет восхитительный выбор традиционных итальянских блюд, мастерски приготовленных Стефанией. Смакуя каждый кусочек, Стефания поделится историями и забавными фактами об этих блюдах, поделившись с ними знаниями об их происхождении и культурном значении. Ни один итальянский ужин не обходится без идеально подобранных вин, и Стефания позаботится о том, чтобы ваши бокалы были наполнены исключительными местными винами, которые дополняют вкус блюд. В конце трапезы будет подан дижестив, который подчеркнет их стойкий вкус. Но очарование ужином не заканчивается. Опыт Стефании выходит за рамки её кулинарных навыков. Будучи опытным кулинарным гидом и инструктором, она пригласит вас открыть для себя семейную «ацетайю», где раскрываются секреты традиционного бальзамического уксуса.

Dallara Academy – это выставочный и образовательный центр с современным и дальновидным дизайном, задуманный Джампаоло Даллара, чтобы поделиться более чем 50-летним энтузиазмом и опытом в мире автоспорта. Открытие центра состоялось в 2018 году в Варано-де-Мелегари. Он занимает два этажа, соединенных впечатляющим стеклянным пандусом. На первом этаже расположены приемные и учебные мастерские, а на втором – аудитория на 350 мест и университетская зона MUNER. В экспозиции представлены легендарные автомобили, такие как Miura, IndyCars, прототипы Le Mans, болиды Формулы-3 и Формулы E, а также Dallara Stradale. Архитектурный проект, разработанный Atelier(s) Alfonso Femia, вдохновлен гармоничным сочетанием механических деталей и дополняет окружающий ландшафт изогнутой стеклянной стеной. Место, где встречаются инновации, образование и скорость.