Посетите средневековую подземную маслобойню и узнайте, как раньше добывали оливковое масло. Савойский гипогей, расположенный в Пецце-ди-Греко (Фазано), — это древняя подземная маслобойня, использовавшаяся ещё в Средние века. Сегодня, благодаря реставрации и восстановлению оборудования, она преобразована в Историко-этнографический музей, посвящённый производству оливкового масла. Внутри этого высеченного в скале пространства можно увидеть орудия обработки, такие как прессы и мельницы, цистерны и апотропеические маски, свидетельствующие о более чем тысячелетней истории выращивания оливок и культуре этого региона.