Вместе мы изучим кулинарные традиции Пьемонта сквозь призму Тосканы, сочетая техники и вкусы двух знаменитых итальянских регионов. Мы приготовим традиционные тахарин, равиоли дель плин и типичные пичи сенези по аутентичным региональным рецептам. Вы научитесь делать два разных вида теста: одно с яйцами для пьемонтской пасты и одно без яиц для пичи. Каждый этап приготовления будет дополнен изучением особых техник, таких как нежный «плин» для равиоли и метод ручной выпекания пичи. Курс завершится сезонным десертом, который дополнит кулинарный опыт сладким оттенком, отражающим местные традиции. Это уникальная возможность открыть для себя истоки и секреты двух выдающихся кулинарных традиций, научиться использовать свежие ингредиенты и создавать блюда, которые рассказывают истории и вкусы настоящей кухни.