Nous débuterons notre exploration de la street food nocturne de Yangon par le pittoresque parc Mahabandoola. En serpentant dans les ruelles des quartiers historiques et ethniquement riches du centre-ville, comme Little India et China Town, nous ferons un détour par quelques-uns de nos stands et restaurants familiaux préférés. Après avoir découvert un fascinant marché de produits frais, loin des circuits touristiques, nous terminerons par notre restaurant de barbecue préféré de la 19e Rue, où poisson et bière fraîche complètent parfaitement l'occasion d'observer les passants. QUELQUES POINTS FORTS DE LA VISITE • Découvrez la meilleure combinaison pour la délicatesse de toute la journée, le Mohinga, garni de tempura de courge dans notre endroit de quartier préféré • Illuminés par des bougies et un éclairage de fortune, nous traverserons un marché de rue très atmosphérique vendant toutes sortes de produits alimentaires qui ne sont sur aucun radar d'itinéraire touristique • Le quartier indien a beaucoup de plats savoureux, mais la boisson funky au yaourt faloodah est l'une des plus impressionnantes visuellement • Chinatown était autrefois célèbre pour ses fumeries d'opium, mais de nos jours, le poisson d'eau douce au barbecue accompagné de bière du Myanmar est la nouvelle folie • Le peuple Shan de l'est du Myanmar prépare un délicieux plat de nouilles de riz gluant spécifique chargé de poulet ou de porc dans une riche sauce tomate garnie de cacahuètes écrasées et d'herbes, mais vous devez trouver le bon mélange • Aucun autre pays ne fait de mignons petits plats de salade qui ont du punch comme le Myanmar. Le lapettho, une feuille de thé marinée enrobée de fèves et de graines croquantes, est enrichi en huile d'arachide locale. Il est riche en antioxydants et procure une douce dose de caféine. • Vous croiserez parfois d'anciennes pagodes bouddhistes, des églises, des mosquées, des temples hindous et des temples bouddhistes chinois, reflétant la diversité de la population et du patrimoine culinaire de Yangon.