Nous avons créé Limited Distilling pour que nous puissions explorer, créer et expérimenter nos idées de recettes et nos curiosités. Nous avons équipé notre distillerie de divers équipements qui nous permettront de la gérer comme un véritable laboratoire de spiritueux. De nombreuses entreprises de spiritueux se concentrent sur la production de quelques alcools, voire d'un seul, souvent au goût neutre. Limited Distilling privilégie l'exploration d'une variété de produits tout en valorisant le caractère unique et les caractéristiques de chaque lot. Nos séries de spiritueux sont souvent limitées, ce qui nous permet d'explorer l'utilisation de différents ingrédients, locaux et internationaux. Nous avons hâte de partager avec vous notre riche palette de créations spiritueuses.

The Exchange est une nouvelle brasserie haut de gamme avec salle de dégustation située dans le quartier historique de la vieille ville de Niagara-on-the-Lake. Bien que la ville soit connue comme le cœur de la région viticole de l'Ontario, elle est également le théâtre d'une industrie brassicole artisanale florissante. Avec des racines brassicoles et agricoles remontant à la fin du XVIIIe siècle, Niagara-on-the-Lake est le lieu idéal pour l'approche brassicole de The Exchange, qui allie techniques et équipements traditionnels et modernes. Nous nous concentrons sur la production de bières artisanales exceptionnelles à partir d'ingrédients de la plus haute qualité, notamment des fruits locaux du Niagara. Notre sélection comprend une gamme de bières américaines ainsi que des bières et ales belges acidulées et originales.

Konzelmann est le seul domaine viticole de Niagara situé au bord du lac Ontario. Il a vu le jour dans la petite ville allemande d'Uhlbach, au tournant du XIXe siècle. Friederich Konzelmann, restaurateur, a abandonné la cuisine pour se consacrer à la vinification. Fort de son succès dans la production de vins maison pour ses restaurants, Friederich a officiellement lancé son premier millésime au public en 1893. Il allait produire 200 000 litres d'excellent vin par an, à partir d'une gamme de cépages aromatiques réputés d'Allemagne.

La cidrerie Ironwood est une destination incontournable pour les amateurs de cidre et la communauté locale. Nous invitons nos clients à déguster, à échanger et à découvrir l'univers du cidre et des œuvres d'art contemporain locales sélectionnées. Située au cœur de Niagara-on-the-Lake, à deux pas du centre-ville, la cidrerie est l'endroit idéal pour explorer, apprendre et s'attarder.