Au pied des Alpes japonaises, plusieurs fermes de wasabi sont implantées, des petites parcelles nichées au cœur des rizières à la plus grande ferme de wasabi du Japon. Grâce au fabuleux environnement naturel de la région, une excursion dans la campagne japonaise est une expérience unique à ne pas manquer ! Fondée en 1915, la ferme de wasabi Daio est très photogénique et constitue le cadre idéal pour se plonger dans l'histoire et la diversité de cette surprenante plante verte. Le wasabi est un élément essentiel de la cuisine japonaise et est particulièrement réputé pour accompagner les sushis japonais. Visiter une ferme de wasabi est une véritable découverte des secrets de cet ingrédient réputé pour son goût relevé. Veuillez noter que le trajet aller-retour depuis/vers Matsumoto et la ferme de wasabi dure environ 30 minutes, sous réserve des conditions de circulation. Cette visite est une visite à pied et n'inclut pas l'accès aux coulisses de la ferme.

Notre visite comprend un déjeuner traditionnel mettant en valeur la saveur du véritable wasabi, accompagné d'autres spécialités locales. Sous la marque « Shinshu » – l'ancien nom de la préfecture de Nagano – vous pourrez déguster nos célèbres soba Shinshu, miso Shinshu et autres gourmandises. Veuillez noter que nous proposons également des repas végétariens et végétaliens, ainsi que des repas pour les familles avec de jeunes enfants. En haute saison, veuillez noter que nous ne pouvons parfois pas réserver au restaurant en raison de l'affluence importante à la ferme. Par conséquent, un temps d'attente peut être nécessaire à l'entrée.