Notre premier arrêt est le marché de La Perseverancia, où nous découvrirons les fruits exotiques avec un guide passionné de cuisine. Ensuite, nous nous plongerons dans une chicheria authentiquement locale. Pour les carnivores, rien de mieux que le petit restaurant voisin, qui ne propose rien de plus que de la lechona – un cochon de lait farci à la peau dorée et croustillante. Vos papilles nous remercieront plus tard, lorsque vous savourerez les variantes innovantes de la soupe ajiaco. Continuez votre promenade dans les rues de la vieille ville et goûtez aux buñuelos, une pâtisserie frite ressemblant à des beignets. Nous jouerons ensuite une partie de tejo, le passe-temps national colombien plutôt explosif, le tout arrosé d'une bière fraîche (ou d'un jus de fruit !). Puis, nous nous dirigerons vers un autre restaurant historique, qui sert les habitants affamés depuis plus de 200 ans. Dégustez un tamale fumant enveloppé de feuilles, accompagné d'un chocolat chaud mousseux. Un mélange étrange, non ? C'est bon. Faites-nous confiance.

Au cours de la visite, vous découvrirez notre culture culinaire grâce à plus de 13 dégustations et aux conseils d'un expert local, véritable gourmet ! Continuez votre visite par un atelier café pour découvrir pourquoi ce pays torréfie certains des meilleurs grains au monde. La visite se termine au café Casa Magola, le long de la Carrerra 3, à quelques pas du Musée Botero et de la Plaza de Bolívar, dans le quartier populaire de La Candelaria. Votre guide pourra vous aider à trouver un moyen de transport pour retourner à votre hôtel si vous le souhaitez. La visite dure environ 3h30 à 4 heures, selon le rythme du groupe. Restriction alimentaire particulière ou allergie alimentaire ? Ces restaurants locaux proposent des menus signatures qui n'offrent pas toujours d'alternatives, mais nous trouverons des alternatives lorsque cela est possible ! Nous ne recommandons malheureusement pas cette visite aux personnes allergiques sévères, car la cuisine de rue présente toujours un risque de traces et de contamination croisée. Venez goûter à la cuisine colombienne. Buen Provecho !