Éléments | CUISINE TRADITIONNELLE JAPONAISE : Techniques de fermentation et de conservation
CUISINE TRADITIONNELLE JAPONAISE : Techniques de fermentation et de conservation
À propos
Préparez deux incontournables saisonniers du garde-manger grâce aux techniques traditionnelles de fermentation et de conservation. Le miso, le shoyu, les vinaigres, les marinades, les sauces et les conserves sont des incontournables de la table japonaise. Orientées par chaque micro-saison, la fermentation et la conservation sont pratiquées au Japon depuis des siècles. Aujourd'hui, nous savons que les aliments fermentés sont essentiels à la santé intestinale et contribuent au bien-être mental et physique.
Points forts
2 heures
Proposé en Japonais & Anglais
Non remboursable
Billet mobile
2 heures
Proposé en Japonais & Anglais
Non remboursable
Billet mobile
Ce qui est inclus
AM Workshop with Tea + Sweets; PM Workshop with Drinks + Snacks
Tous les frais et taxes
Guide en anglais et en japonais
Private transportation
Points de rendez-vous
Départ
82 Kamikinoshitachō
Taking a taxi is the easiest option to get there. You can use apps like Uber / GO to call or ask your hotel to arrange one for you.
Retour
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•
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À propos
Préparez deux incontournables saisonniers du garde-manger grâce aux techniques traditionnelles de fermentation et de conservation. Le miso, le shoyu, les vinaigres, les marinades, les sauces et les conserves sont des incontournables de la table japonaise. Orientées par chaque micro-saison, la fermentation et la conservation sont pratiquées au Japon depuis des siècles. Aujourd'hui, nous savons que les aliments fermentés sont essentiels à la santé intestinale et contribuent au bien-être mental et physique.
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Itinéraire
Apprenez à préparer deux incontournables de la cuisine japonaise traditionnelle : le ponzu, le koji, le miso, l'ume-koji et la confiture de kaki.
Ce sont des incontournables que vous pouvez utiliser au quotidien pour ajouter une touche d'umami à vos plats. Les ingrédients phares de chaque saison varient.
