Découvrez la célèbre « Avenue de Champagne », un incontournable classé au patrimoine mondial de l'UNESCO à Épernay, capitale du vignoble champenois. Cette avenue est considérée comme « l'avenue la plus chère du monde » avec ses prestigieuses maisons de champagne, ses hôtels particuliers et ses 100 kilomètres de caves qui recèlent 200 millions de bouteilles. Un passage commenté sur l'Avenue de Champagne est prévu pour expliquer l'histoire de ses superbes hôtels particuliers et bâtiments de production ayant appartenu pendant des siècles à des maisons de champagne comme Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger, etc.

À Hautvillers, village surnommé le « Berceau du Champagne », profitez d'une visite privée de l'église où repose le tombeau de Dom Pérignon, père spirituel du Champagne. Nous vous raconterons son histoire et vous saurez enfin s'il est l'inventeur du Champagne !

À Hautvillers, nous nous arrêterons également sur les coteaux historiques de Champagne, classés au patrimoine mondial de l'Unesco, pour profiter du plus magnifique panorama de Champagne surplombant la Vallée de la Marne, là où Dom Pérignon a mené ses expérimentations viticoles. C'est l'endroit idéal, au cœur des vignes, pour prendre des photos inoubliables de vous et de ce paysage à couper le souffle. Nous rendrons visite à une famille de vignerons indépendants et vous expliquerons le processus d'élaboration du champagne, notamment la visite du pressoir, du chai et de la cave. Vous dégusterez, lors d'une dégustation commentée, 3 champagnes Grand Cru/Premier Cru*. *Selon la saison et les disponibilités, cette visite/dégustation pourra avoir lieu dans un village de la Côte des Blancs ou à Aÿ-Champagne.

Vous découvrirez également le célèbre village d'Aÿ-Champagne, ses coteaux classés au patrimoine mondial de l'UNESCO et ses célèbres Grands Crus. Saviez-vous que le village d'Aÿ-Champagne était le principal centre de l'industrie champenoise au XVIe siècle et qu'il occupe toujours une place privilégiée ? Les rois de France y possédaient leurs propres pressoirs et les vins de Champagne étaient autrefois appelés « Vins d'Aÿ ». Vous découvrirez une partie de ce village historique et son célèbre vignoble, principalement planté de Pinot noir. Nous vous expliquerons le travail de la vigne, les cépages, ce terroir exceptionnel et la viticulture raisonnée… Nous nous arrêterons également devant les sièges de célèbres maisons de champagne d'Aÿ, telles que Bollinger, Deutz et Ayala. Au cours de la visite, en plus des champagnes, vous dégusterez les trois alcools et apéritifs champenois incontournables : le Ratafia, la Fine de la Marne et le Marc de Champagne de la distillerie Goyard, la plus ancienne de Champagne.

Nous traverserons également le village Premier Cru de Mareuil-sur-Aÿ, dans la Vallée de la Marne, avec ses coteaux historiques classés au Patrimoine Mondial de l'Unesco et principalement plantés de Pinot Noir. C'est également dans ce village que sont implantées des maisons de champagne plus confidentielles : Champagne Billecart-Salmon et Philipponnat. Nous nous arrêterons au cœur des vignes pour admirer un autre panorama exceptionnel au point de vue du « Mont du Gruguet ». Vous découvrirez un panorama exceptionnel d'où vous apercevrez à la fois la célèbre « Côte des Blancs », Royaume du Chardonnay Grand Cru, et les villages et vignobles de la Vallée de la Marne, situés sur les coteaux historiques de la Champagne, berceau du Champagne.

Nous traverserons également le petit village viticole de Mutigny, au cœur du vignoble, situé au-dessus d'Aÿ-Champagne. Une charmante église du début du XVIe siècle domine les vignes.