Nous commencerons la visite par le bazar le plus ancien et le plus pittoresque de Tachkent, situé dans la vieille ville, avant de nous diriger directement vers la « Gluttony Lane » pour déguster le célèbre Khanum, une pâtisserie à base de pommes de terre et d'une riche sauce tomate. Un peu comme les lasagnes, mais en plus rapide et meilleur.

After leaving the bustling market, we'll stroll through the narrow, winding alleys of Tashkent's Old City. Take a moment to soak in the leisurely pace of local life as we notice the neighborhood children at play. Our destination is the Xadra neighborhood, where we will sample delicious, fresh-made steamed dumplings (manti) right before our eyes. Depending on the season, you can choose from wonderful savory fillings such as pumpkin, spinach, potato, or a vibrant vegetable mix!

Nous nous dirigerons ensuite vers le marché d'Oloy, un marché fermier situé au centre-ville. Nous dégusterons du pain rond ouzbek garni de salades coréennes traditionnelles, très appréciées des écoliers locaux à l'heure du déjeuner.

We will end the tour at a local restaurant (not far from the National Library) that dared to adapt local dishes into veganized ones. And yes, we will try the oxymoron of Central Asian cuisine: vegan beshbarmak, a traditionally Kazakh meaty dish turned into a plant-based wonder.