After hotel pick-up, we begin our tour by firstly visiting Table Mountain. A beautiful morning to see the City, when you get here you will have the option of using the cableway to the top or hiking all the way to the top. Here you will enjoy the breathtaking views of Cape Town City and the amazing breeze from the ocean, take plenty of pictures and selfies then we head on to our next stop.

Après la Montagne de la Table, nous partirons pour notre visite privée des vignobles de Constantia, baptisée « Circuit des vins Simon van der Stel ». Depuis Le Cap, nous emprunterons la M3, passerons par le Mémorial Rhodes et l'Université du Cap (UCT), puis la M41 jusqu'à notre première étape viticole de la journée : le domaine viticole de Constantia Glen. Perché sur une colline offrant une vue imprenable sur les montagnes et les vignobles, Constantia Glen faisait initialement partie de la ferme Simon van der Stel. Après avoir connu des changements d'exploitation, notamment l'agriculture en collines boisées et l'élevage de bovins, le domaine a retrouvé sa culture d'origine, la viticulture. La production de vin est composée à 70 % de cépages rouges et à 30 % de cépages blancs.

Nous nous dirigerons ensuite vers le domaine viticole historique de Groot (qui signifie « Grand ») Constantia. Groot Constantia est la plus ancienne exploitation viticole d'Afrique du Sud depuis 1685 et, même après avoir changé de propriétaire, elle continue de produire un vin de haute qualité et primé. La ferme produit 70 % de cépages rouges et 30 % de cépages blancs. Nous vous recommandons un délicieux déjeuner au restaurant Simon's ou au restaurant Jonkershuis, tous deux situés sur ce magnifique domaine viticole.

Notre prochaine étape est le domaine viticole Klein (qui signifie « Petit ») Constantia. Situé sur les contreforts du Constantiaberg et offrant une vue spectaculaire sur False Bay, Klein Constantia faisait également partie de la ferme Constantia de Simon van der Stel en 1685. Grâce à ses pentes de granit décomposé et à la fraîcheur de la brise marine, Klein Constantia produit certains des meilleurs vins d'Afrique du Sud. La ferme produit 30 % de cépages rouges et 70 % de cépages blancs.

Nous terminons notre visite des vignobles de Simon van der Stel par le domaine viticole Buitenverwachting (qui signifie « Au-delà des attentes »). Ce domaine faisait également partie de la ferme Constantia d'origine, fondée par Simon van der Stel. Malgré le changement de propriétaire, ils ont retracé les origines du domaine et restauré les bâtiments historiques. La ferme produit 8 % de cépages rouges, 90 % de cépages blancs et 2 % de cépages rosés. De là, nous retournons au Cap où les clients seront déposés à leur hébergement.