À cet endroit, vous pourrez déguster des pâtisseries chaudes et du thé au cacao chez « Kaye Savann ». Un petit-déjeuner léger et nourrissant pour bien commencer la journée ! La brise fraîche et la vue imprenable vous permettront de vous détendre et de faire le plein d'énergie.

Admirez la vue aérienne époustouflante de la capitale ! Vous aurez l'occasion de prendre de superbes photos de la ville depuis le sommet de la montagne Morn Fortune. Au même endroit, vous pourrez prendre une photo en avant-première de la résidence officielle du gouverneur général de Sainte-Lucie.

À cette halte gourmande, vous pourrez visiter le bar Glamity's ou la brasserie Antilla's. Le bar Glamity's est ouvert uniquement le samedi, lorsque la distillerie est fermée. Vous y dégusterez des plats comme du porc grillé à la mode des îles ou du boudin noir accompagné d'accompagnements locaux et de boissons locales. Le jeudi, la micro-brasserie Antilla's propose des visites guidées pour découvrir la production de ses boissons uniques.

La baie de Marigot est un lieu historique, ayant été le théâtre de nombreuses batailles entre les marines française et britannique. La partie intérieure de la baie forme un abri anticyclonique, utilisé pour abriter les bateaux des ouragans. Elle a servi de décor à l'adaptation cinématographique de 1967 des romans du Docteur Dolittle de Hugh Lofting. Des scènes du naufrage, du Grand Escargot de Mer Rose et de la construction du harnais du Papillon Lunaire Géant y ont été tournées.

Dégustez des bananes fraîchement cueillies à la plantation de bananes de Roseau et visitez les distilleries de Sainte-Lucie pour une dégustation de rhum et une visite de la brasserie. Nos guides vous expliqueront la culture des bananes, l'histoire de la plantation et vous en apprendront davantage sur notre production de rhum. Nous ferons ensuite un arrêt à la distillerie de rhum où nous dégusterons au moins 22 rhums saint-luciens uniques. Vous aurez ainsi une idée précise de notre production et pourrez la rapporter chez vous.

Le nom d'Anse-la-Raye vient des raies qui peuplent la baie. Deux rivières s'y jettent : la Grande et la Petite Rivière de l'Anse-la-Raye. Le vendredi soir, une friture de poisson est organisée, où les pêcheurs locaux mettent en valeur leur savoir-faire. Vous pourrez déguster des beignets de poisson ou du porc mijoté accompagnés d'un assortiment de rhums épicés maison (généralement appelés Viagra local). Nous avons découvert les secrets de fabrication de l'Horizon Bar : des épices, des fruits et des herbes fermentent dans l'alcool pendant une durée déterminée, pour des saveurs riches et distinctives.

Préparez vos appareils photo pour admirer les vues panoramiques depuis les deux côtés nord et sud de « Kanawe » (nom créole français). Kanawe est un mot amérindien qui signifie marmites. Autrefois, les Canaries possédaient une grande plantation de canne à sucre qui s'étendait vers l'intérieur des terres, en remontant la vallée qui s'étend vers l'est depuis le village. Pendant 15 à 20 minutes, vous dégusterez notre plat national (figues vertes et poisson salé), du fruit à pain et du poisson salé au curry de noix de coco, des chips de plantain et d'authentiques en-cas lucieniens tels que des boules de tamerine, du fudge goyave/gingembre et de la confiture de groseilles à maquereau au Del's Rain Forest Cafe. En option, vous pourrez visiter Cacoa Sainte-Lucie, où est produit du chocolat bio, propriété de Maria, une habitante de Sainte-Lucie. Profitant des nombreux cacaoyers de Sainte-Lucie, elle a fabriqué à la main une série de tablettes de chocolat différentes. La méthode de fabrication de ces chocolats leur confère une saveur unique dont vous tomberez sous le charme. Laissez-vous séduire par les meilleurs chocolats des Canaries ! Vous passerez environ 20 minutes à cet endroit.

Imprégnez-vous de l'ambiance des Pitons (Gros Piton et Petit Piton), deux gigantesques volcans situés au sud de Soufrière et classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Soufrière offre de nombreuses attractions exceptionnelles, comme la traversée du volcan Sulphur Springs, la forêt tropicale, des sentiers naturels, des domaines, des plages et des stations balnéaires réputées comme Anse Chastanet et Ladera.

Nous nous rendons ensuite chez Tony, ce que nous considérons comme le point culminant de la visite. Nous traversons d'abord un ruisseau/une rivière pour rejoindre sa ferme. Tony nous accueille avec des noix de coco fraîches. Nous dégustons ensuite quelques fruits uniques de sa ferme (tamarin, oranges douces, mangues, papayes, pommes cannelles, pommes golden, etc.). Vous explorerez ensuite sa ferme et découvrirez une variété d'arbres fruitiers, de plantes tropicales, de citronnelle, une plantation d'ananas et un jardin d'épices vertes. Nous aurons ensuite l'occasion de griller des noix de cajou au feu de bois, une activité locale.

Nous dégusterons ensuite les rhums les plus uniques du voyage : les locaux l'appellent « rhum épicé », d'autres « alcool de contrebande ». Ce bar particulier laisse fermenter des fruits et autres aliments pendant six mois à un an pour en faire du rhum. Vous pourrez ensuite déguster ces rhums exceptionnels aux saveurs fruitées variées.