Le monastère Sainte-Catherine se trouve sur la péninsule du Sinaï, à l'embouchure d'une gorge au pied du mont Sinaï, dans la ville de Sainte-Catherine. Ce monastère orthodoxe est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Il est l'un des plus anciens monastères chrétiens encore en activité au monde. Le monastère a été construit sur ordre de l'empereur Justinien Ier, à l'intérieur de la chapelle du Buisson Ardent, commandée par sainte Hélène, mère de Constantin Ier, à l'endroit où Moïse aurait vu le buisson ardent ; le buisson vivant qui se trouve sur le terrain serait l'original. On l'appelle aussi « Chapelle Sainte-Hélène ». Ce site est sacré pour le judaïsme, le christianisme et l'islam. Vous serez pris en charge à votre hôtel vers 7 h (les détails exacts seront confirmés sur place) par une camionnette climatisée, puis vous rejoindrez la ville de Sainte-Catherine après un trajet de 230 kilomètres, soit deux heures et demie. À l'intérieur du monastère, vous pourrez admirer le Buisson Ardent, le puits de Moïse (où Moïse a rencontré sa femme) et l'église de la Transfiguration. Vous aurez ensuite du temps libre pour gravir l'une des montagnes environnantes et admirer la vue panoramique sur l'ensemble du monastère.

Vous retournerez ensuite à Dahab (l'une des plus belles villes du Sud-Sinaï, située à environ 100 km de Charm el-Cheikh) pour déjeuner dans un restaurant en bord de mer et faire du shopping. Dahab est la plus grande zone commerçante du Sud-Sinaï. Vous y trouverez toutes sortes de souvenirs. Enfin, vous retournerez à Charm el-Cheikh.