Au départ d'Édimbourg, admirez la vue magnifique sur le Firth of Forth. Commencez votre journée en prenant des photos du célèbre pont du Forth, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, puis imprégnez-vous du paysage en traversant la campagne pour découvrir votre première distillerie.

Distillerie Deanston (Entrée incluse) : Expérience Warehouse 4 : À l'abri du monde extérieur, l'expérience Warehouse vous permet de profiter d'une dégustation exclusive de whisky, directement de nos fûts. Aménagée dans une ancienne tonnellerie transformée, cette salle abrite désormais des fûts de whisky en cours de maturation – le cadre idéal pour une expérience de dégustation unique et personnalisée. Découvrez l'influence du bois, du temps et du climat sur la formation des saveurs subtiles, riches et complexes de notre whisky. Vous avez également la possibilité d'acheter une bouteille de 20 cl remplie et étiquetée par vos soins. Dégustation de trois de nos whiskies directement de nos fûts dans l'entrepôt 4. (Les visiteurs de moins de 18 ans sont les bienvenus pour la visite de la distillerie, mais ne sont pas admis à l'expérience W4).

Installé dans une ancienne ferme à deux pas du monument historique Wallace et du château de Stirling, le restaurant propose une cuisine primée, des bières authentiques et une carte des vins complète. Un restaurant apprécié des habitants, avec une expérience écossaise exceptionnelle. Détendez-vous au coin du feu dans le bar chaleureux, savourez un café dans le salon ou savourez un verre de vin rafraîchissant sur notre terrasse primée. Le restaurant a conquis le cœur (et l'appétit !) des habitants et des visiteurs grâce à sa délicieuse sélection de plats élaborés à partir d'ingrédients locaux de saison. Faites votre choix parmi les spécialités du marché de fruits de mer du jour et les classiques de la brasserie traditionnelle. Élu parmi les meilleurs restaurants du centre de l'Écosse par les FX Tourism Awards, il propose une cuisine locale raffinée, des bières artisanales et des produits locaux, le tout dans un cadre décontracté et informel, pour une expérience culinaire écossaise authentique.

Le Monument national à Wallace. L'un des monuments les plus emblématiques de Stirling, le Monument commémore le patriote et martyr écossais qui a triomphé de l'armée du roi Édouard lors de la bataille du pont de Stirling. En grimpant vers le sommet de la célèbre tour, chaque niveau raconte l'histoire du héros national écossais et montre comment son rôle dans l'histoire du pays a été reconnu de génération en génération. La Salle d'Armes retrace le déroulement et la victoire de la bataille du pont de Stirling, avec un film montrant Wallace et Andrew de Moray en conversation après la rencontre. La Salle des Héros raconte comment Wallace a été acclamé comme le premier héros national d'Écosse. La pièce maîtresse de cette galerie est l'épée de Wallace, qui a semé la terreur chez les ennemis de Wallace. Du sommet du Monument, la vue panoramique s'étend sur le Loch Lomond, les Pentland Hills, le Fife et le Firth of Forth.

Terminez votre expérience de luxe à la distillerie de gin Stirling par la visite « Battle Strength ». Vous serez accueilli dans notre distillerie avec un cocktail sur mesure, préparé avec amour et servi avec soin. Notre guide vous racontera l'histoire de notre marque et comment nous sommes devenus propriétaires de la première distillerie légale de Stirling, avant de vous raconter quelques-unes des anecdotes les plus fascinantes de la ville de Stirling. De là, vous découvrirez notre salle des alambics et notre espace d'embouteillage et de conditionnement, tout en découvrant en détail la création et la distillation du gin. Vous serez ensuite dirigé vers nos tables de dégustation uniques où vous apprendrez à préparer le G&T parfait. Vous dégusterez également nos superbes liqueurs de gin, The Red Cap et The Green Lady, et découvrirez la mythologie et l'histoire qui se cachent derrière leurs noms. Votre visite se conclura par une généreuse dégustation de notre dernière création, le gin Battle Strength. Ce spiritueux à 55 % sera accompagné d'une sélection de chocolats artisanaux spécialement conçus pour accompagner notre gin.