Monastère Saint-Simon le Tanneur à El Moqattem et dans la Cité des Ordures L'Égypte recèle de nombreux trésors cachés, méconnus des touristes. Parmi eux, la magnifique église rupestre, ou église Simon, ou monastère Samaan el Kharaz en arabe, située dans le mont Moqattam. Simon le Tanneur était un saint artisan qui vécut au Xe siècle, et l'église rupestre qui lui était dédiée. Sept églises rupestres sont creusées dans le mont Moqattam voisin. Le monastère Saint-Simon le Tanneur est le plus grand. Cette église doit son nom à la Vierge Marie et à saint Simon le Tanneur, en commémoration du miracle du transfert du mont Moqattam, d'où son surnom de « montagne miraculeuse ». La Vierge Marie a révélé au pape Abram qu'il devait annoncer aux mains de qui le transfert du mont aurait lieu. Le monastère actuel peut accueillir 20 000 personnes autour d'une chaire centrale.