Le 11 juin 1963, Thich Quang Duc se rendit à Saïgon depuis Hué, ville déchirée par la guerre, à bord d'une Austin Westminster. Il descendit de sa voiture bleu ciel pour s'engager sur un carrefour très fréquenté et s'assit calmement en position du lotus pendant qu'un collègue lui versait de l'essence d'un bidon de 20 litres sur la tête. Entouré d'un cercle de manifestants, il s'immola par le feu. Il décrivit ses intentions dans une note finale : « J'implore respectueusement le président Ngo Dinh Diem de faire preuve de compassion envers le peuple et de mettre en œuvre l'égalité religieuse afin de préserver éternellement la force de la patrie. » En 2010, un mémorial, représentant le moine entouré de flammes, fut érigé à l'angle même de sa mort, un demi-siècle plus tôt. Avant la statue, qui trône devant un bas-relief illustrant cet acte de force, les photographies du journaliste américain Malcolm Browne étaient les souvenirs les plus accessibles de l'événement.

Découvrez la cuisine de rue d'Hô-Chi-Minh-Ville lors de cette excursion dégustation d'une demi-journée, consacrée aux spécialités locales, souvent négligées par les circuits gastronomiques. Nous viendrons vous chercher en moto à votre hébergement, puis vous marcherez, mangerez et explorerez en profondeur la vraie vie de Saïgon à travers l'effervescence de la circulation. Le menu peut être légèrement modifié selon le jour, l'heure et la disponibilité des stands de restauration locaux. Découvrez les 13 à 16 incontournables pour vous imprégner de la culture locale cachée dans les ruelles : Dégustation 1 : Banh Xeo – Crêpe croustillante vietnamienne savoureuse : une crêpe croustillante aux saveurs d'herbes et de sauce : installez-vous confortablement et regardez votre gâteau grésiller sous vos yeux. Dégustation 2 : Chuoi Nep Nuong – Banane grillée légèrement salée avec riz gluant et lait de coco. Dégustation 3 : Bun Bo Hue – célèbre soupe de nouilles épicée au bœuf. Dégustation 4 : Ngheu Hap Sa – Palourdes vapeur à la citronnelle. Dégustation 5 : So Diep Nuong Mo Hanh – Coquilles Saint-Jacques grillées à l'huile d'oignon.

« Nous nous dirigeons vers le charmant marché aux fleurs de Ho Thi Ky, qui, la nuit, se transforme en un marché de rue animé proposant de tout, des plats chauds fraîchement cuisinés aux desserts sucrés, en passant par tout ce qui se trouve entre les deux », a partagé le couple. Le menu peut être légèrement modifié selon le jour, l'heure et la disponibilité des stands de restauration locaux. Voici les 13 à 16 incontournables pour vous immerger dans la culture locale cachée dans les ruelles : Dégustation 6 : Oc Buu Nuong Tieu - Escargots aux pommes grillés au poivre Dégustation 7 : Banh Trang Nuong - Pizza vietnamienne Dégustation 8 : Bo Nuong Sa - Bœuf grillé à la citronnelle Dégustation 9 : Bo Nuong La Lot - Bœuf grillé à la feuille de bétel, l'un des apéritifs les plus célèbres des fêtes vietnamiennes Dégustation 10 : Gà sốt cay hàn quốc - Poulet frit à la sauce épicée coréenne Dégustation 11 : Bo Luc Lac - Sauté vietnamien Bœuf BBQ Dégustation 12 : Tráng miệng - Dessert - Glace à la noix de coco Dégustation 13 : Bière de Saïgon : Savourez une bière de Saïgon sur la terrasse d'un restaurant local.

Le banh xeo, aussi appelé crêpes vietnamiennes grésillantes, est un plat traditionnel accessible à tous. Il gagne en popularité dans la gastronomie vietnamienne et est un incontournable pour tous les visiteurs du pays. Bien que sa forme et sa taille varient selon son origine, le banh xeo offre généralement un équilibre parfait entre le yin et le yang, tant dans sa préparation que dans sa dégustation. Nous vous guiderons à travers son histoire et vous donnerons tout ce que vous devez savoir sur cette savoureuse cuisine de rue. L'appartement Ngo Gia Tu est un lieu typique et populaire, attirant les habitants locaux. C'est un véritable paradis de la cuisine de rue. Nous aurons l'occasion de déguster des banh mi, des crêpes, deux plats typiques du Vietnam.

Le pont à haubans Thu Thiem 2 est un nouveau monument emblématique de Hô-Chi-Minh-Ville, au Vietnam. Il incarne le savoir-faire finlandais en matière de ponts : un magnifique pont à haubans qui enjambe la rivière Saïgon qui traverse la ville. Le pylône incliné vers l'arrière et incurvé du pont est distinctif et constitue un point de repère unique à Hô-Chi-Minh-Ville. Malgré sa forme inhabituelle, la conception structurelle du pont est optimale. La travée principale de 200 mètres de ce pont à haubans asymétrique est une structure composite légère en acier et en béton, tandis que la travée arrière de 115 mètres est en béton. Grâce à cette solution, la structure a été équilibrée afin d'éviter toute contrainte de flexion dans le pylône due aux charges permanentes. La structure a également été optimisée grâce à la position des câbles inclinés de la travée arrière. De l'autre côté de Saïgon Centre, vous aurez l'occasion d'admirer les différentes facettes de Saïgon et de prendre de belles photos.