Cette visite de l'Acetaia La Vedetta vous permettra de découvrir tous les secrets d'un produit centenaire, également appelé l'or noir de Modène. Claudio et Nonno Franco vous expliqueront toutes les étapes de la production, y compris le lieu d'acétification du moût cuit, seul ingrédient utilisé selon le consortium pour le véritable vinaigre balsamique DOP. La visite se terminera par une dégustation à la cuillère de tous nos vinaigres et, pour ceux qui le souhaitent, un petit apéritif accompagné d'un verre de notre vin.