Zapatoca est une ville magnifique et paisible, peu connue des voyageurs. Elle compte 5 000 habitants et les habitants de Bucaramanga s'y rendent pour profiter d'un week-end aux températures relativement douces (environ 21 °C en journée). En ville, vous pourrez profiter d'un magnifique parc central et déguster un vin maison à base d'oranges et de mûres. Zapatoca est également imprégnée d'une riche histoire allemande, puisque le célèbre immigrant allemand Geo von Lengerke y a vécu et y est mort. De nos jours, on retrouve encore des stéréotypes allemands sur les habitants de Zapatoca. La route vers Zapatoca est l'un des points forts du voyage, car elle traverse le magnifique paysage du canyon de Chicamocha. Plusieurs points de vue s'offrent à vous. L'un des points de vue que vous visiterez à la fin de la journée est le Mirador Los Guanes qui se trouve au sommet des montagnes d'où vous pourrez voir de nombreuses parties de Santander telles que des parties de la zone métropolitaine de Bucaramanga, Barichara, El Socorro, le canyon de Chicamocha, le canyon de Suarez, la traversée des deux canyons, etc.

Près de la ville, vous visiterez la grotte « Cueva del Nitro » où un guide spécialisé vous montrera des parties de la grotte qui s'étendent sur plusieurs kilomètres.