Nous commencerons par la visite de la cave : de la zone dédiée à la fermentation en cuves inox à celle dédiée à l'affinage en fûts, tonneaux et barriques de 12 000 litres. La visite se terminera par la visite de notre apogée. Après la visite, nous dégusterons cinq vins, que nous commenterons et comparerons. Nous commencerons par un vin blanc (Roero Arneis ou Chardonnay), puis nous passerons aux rouges, en commençant par un Dolcetto ou un Diano d'Alba. Suivront ensuite le Barbera d'Alba Superiore et le Nebbiolo d'Alba Superiore. Nous terminerons la dégustation par un Barolo.