Éléments | Visite privée de la cuisine japonaise avec guide à Suzu-ki
Visite privée de la cuisine japonaise avec guide à Suzu-ki
28-2
À propos
Vous aurez l'occasion de goûter l'umami unique de chaque type de dashi. Savourez un dashi au kombu (préparé trois jours à l'avance). Ensuite, découvrez l'umami du meilleur dashi en râpant des copeaux de bonite. Nous sommes fiers d'utiliser l'eau de Yoro, dans la préfecture de Gifu.
Vous assisterez à la préparation de plats tels que le dashi-maki tamago (omelette roulée au dashi) et la soupe miso, juste devant vous, au comptoir. Engagez une conversation animée avec le chef lors d'une démonstration immersive.
Points forts
2 heures et 15 minutes
Proposé en Anglais
Non remboursable
Billet mobile
2 heures et 15 minutes
Proposé en Anglais
Non remboursable
Billet mobile
Ce qui est inclus
Frais de repas
frais de bonbons et de thé
Guide en anglais
Points de rendez-vous
Départ
円頓寺すず季
6-8 minutes walk from Kokusai Center Station.
485 meters from Kokusai Center Station.
Retour
Informations importantes
•
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Politique d'annulation
Toutes les ventes sont définitives. Aucun remboursement n'est possible en cas d'annulation.
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Visite privée de la cuisine japonaise avec guide à Suzu-ki
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À partir de
$224.50
Le prix varie selon la taille du groupe
À propos
Vous aurez l'occasion de goûter l'umami unique de chaque type de dashi. Savourez un dashi au kombu (préparé trois jours à l'avance). Ensuite, découvrez l'umami du meilleur dashi en râpant des copeaux de bonite. Nous sommes fiers d'utiliser l'eau de Yoro, dans la préfecture de Gifu.
Vous assisterez à la préparation de plats tels que le dashi-maki tamago (omelette roulée au dashi) et la soupe miso, juste devant vous, au comptoir. Engagez une conversation animée avec le chef lors d'une démonstration immersive.
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485 meters from Kokusai Center Station.
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Itinéraire
Suzu-ki à Endoji. Restaurant de cuisine japonaise, nous exprimons le terroir d'Aichi, de la région de Chubu et du Japon à travers la vision de notre équipe, en proposant du saké et des vins japonais soigneusement sélectionnés par notre sommelier.
Le dashi est un liquide obtenu en trempant ou en faisant bouillir des ingrédients tels que des flocons de bonite et du kombu dans de l'eau pour en extraire les composés aromatiques. Il constitue la base de la culture culinaire traditionnelle japonaise, le Washoku. Au cours de cette expérience, vous découvrirez les différents types et caractéristiques du dashi, qui confère aux plats une saveur umami et aromatique, sublimant ainsi la saveur des ingré...
