Chers visiteurs, pour cette journée d'aventure viticole, nous sélectionnons les endroits les plus adaptés et les plus agréables à vivre. Le vignoble est vaste et chaque domaine viticole propose des expériences variées. Nous sommes ouverts aux itinéraires personnalisés, mais nous vous proposons également notre propre itinéraire, que nous sommes convaincus de vous plaire à la fin de la visite. Nous partirons du centre du Cap pour un trajet de cinquante minutes jusqu'au domaine viticole et fromager de Fairview. Nous y dégusterons huit (8) vins accompagnés de fromages. Notre sommelier professionnel nous divertira pendant environ deux heures. Nous vous présenterons le terroir, le cépage, la production viticole et les accords mets et fromages. Vous aurez l'occasion de poser toutes vos questions. Vous pourrez également acheter des vins, du fromage ou d'autres souvenirs exposés. La famille Charles Back, propriétaire du domaine de Fairview depuis trois générations, connaît parfaitement les attentes de ses clients. Après Fairview, nous nous dirigerons vers Franschoek pour notre expérience MCC.

Après le domaine viticole de Fairview, la visite se poursuivra dans la petite ville de Franschhoek. Le guide s'arrêtera à la prison de Vistor Vestor (où Nelson Mandela a quitté la prison après sa libération). Il se rendra ensuite au domaine viticole de Haute Cabrière. Les visiteurs sont d'abord impressionnés par son emplacement et sa vaste terrasse, offrant une vue imprenable sur la vallée de Franschhoek. Haute Cabrière est profondément ancré dans la tradition. Conformément à la tradition française, le vin tranquille porte le nom de la ferme, Haute Cabrière, et la gamme Méthode Classique, comme tous les champagnes français, porte le nom de son propriétaire initial, le huguenot français Pierre Jourdan, à qui le domaine fut concédé en 1694. Haute Cabrière est devenu le premier domaine viticole d'Afrique du Sud à se spécialiser dans la Méthode Classique, produite exclusivement à partir de deux cépages nobles de la Champagne française : le chardonnay et le pinto noir. Nous avons sélectionné ce domaine pour sa vue et pour permettre aux visiteurs de déguster la MCC (Méthode Cap Classique/Campagne).

Connu comme le joyau des vignobles, le domaine Delaire Graff est un incontournable lors d'un voyage œnologique. Propriétaire et président de Graff Diamonds International, M. Laurence Graff a acquis le domaine en 2003 et s'est engagé à en faire une destination prisée d'Afrique du Sud pour son art, son hospitalité et ses vins. Il s'est lancé dans un ambitieux programme de développement de six ans. Les résultats ont été extrêmement impressionnants : deux restaurants exceptionnels, un domaine viticole ultramoderne, des lodges exclusifs, un spa et une boutique de luxe. Les visiteurs sont également récompensés par de magnifiques jardins, des vues spectaculaires et une fabuleuse exposition d'art contemporain. Situé au sommet du col panoramique d'Helshoote, le domaine Delaire Graff est réputé pour ses vignobles d'altitude. L'assemblage bordelais Delaire Graff Botmaskop, le Cabernet Sauvignon Reserve et le Laurence Graff Reserve sont tous récompensés de 5 étoiles au Guide Platter. Chers visiteurs, cet endroit est incontournable lors de votre visite de Stellenbosch.