Vers 10h00, notre chauffeur-guide professionnel vous attendra devant l'hôtel Marriott, place de la Liberté. Nous commencerons notre visite par la découverte du quartier historique de Tbilissi et admirerons le monument de Vakhtang Gorgasali, fondateur de Tbilissi, et ses environs, surplombant les célèbres maisons du XIXe siècle aux balcons de bois et l'ancienne forteresse. Au cours de cette visite, nous ferons quelques arrêts pour déguster des plats et boissons traditionnels. Nous poursuivrons notre route vers les magnifiques canyons et cascades cachés du cœur de la ville, en passant par le quartier des bains de soufre, un important quartier historique de la ville. C'est là que, selon la légende, le faucon de Vakhtang Gorgasali serait tombé, ce qui aurait permis la découverte des sources chaudes et, par la suite, la fondation d'une nouvelle capitale. Nous traverserons les vieilles rues de Tbilissi et admirerons le charme de la vieille ville, avec ses balcons à l'ancienne, ses églises anciennes, ses ruelles sinueuses et ses charmantes boutiques. Visitez les rues touristiques et le « Pont de la Paix ». Prenez le téléphérique jusqu'à la forteresse de Narikala et admirez la vue imprenable sur la ville, ainsi que le monument à la Mère de Géorgie. Continuez votre promenade jusqu'à l'avenue principale de la ville où vous arriverez enfin à un restaurant pour déguster une authentique cuisine géorgienne.